Cashewnødder: Potentielle Sundhedsmæssige Fordele, Ernæringsfakta Og Mulige Bivirkninger

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Cashewnødder er teknisk set ikke nødder. De er frøene til det stedsegrønne træ Anacardium occidentale, der er hjemmehørende i Brasilien.

Cashewnødder er populære som en snack (forretter) og bruges til at fremstille gravies, bagværk, vegansk mælk og nøddesmør.

Cashewnødder er nærende og rige på de sunde fedtstoffer, proteiner, essentielle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en sund funktion af kroppen.

At have et par cashewnødder hver dag kan hjælpe med at reducere blodtrykket, hjælpe vægttab og forhindre hjertesygdomme.

Lad os se på ernæringsprofilen for cashewnødder, deres forskellige påståede sundhedsmæssige fordele, bivirkninger og nødvendige forholdsregler.

Indholdsfortegnelse

• Ernæringsprofil af cashewnødder
• 13 sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder
• Sådan spiser du cashewnødder på den sunde måde
• Bivirkninger af cashewnødder

Ernæringsprofil af cashewnødder

Cashewnødder anses for at være en af de mest nærende fødevarer i verden på trods af at de er rige på kalorier og lavt fiberindhold, da de er fyldt med sunde fedtstoffer, vitaminer og antioxidanter. De indeholder mange essentielle fedtsyrer, der er gavnlige for kroppen (1).

En ounce (28,3 g) cashewnødder indeholder 157 kalorier, 8,5 g kulhydrater, 5,1 g protein, 12,4 g fedt, 0,3 mg E-vitamin, 9,5 mcg vitamin K, 0,1 mg vitamin B6, 10,4 g calcium, 3,4 mg natrium, 187 mg kalium, 83 mg magnesium og 7 µg folat.

Da cashewnødder indeholder så mange fantastiske næringsstoffer, påstås de at give en lang række sundhedsmæssige fordele. Tjek dem i næste afsnit.

13 sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder

1. Øger hjertesundheden

Sammenlignet med andre nødder som valnødder og mandler er cashewnødder lavt i fedt og kolesterol og højt i næringsstoffer (2).

Faktisk er de rige på phytosteroler, phenolforbindelser og oliesyre (1). Således kunne det være meget gavnligt for hjertet. En undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, anbefaler at tage alle slags nødder - herunder cashewnødder - i lave doser til din daglige diæt, da det kan forhindre iskæmisk hjertesygdomme og hjerte-kar-sygdomme (3).

Regelmæssigt forbrug af sunde umættede fedtstoffer, såsom monoumættede og flerumættede fedtsyrer (MUFA og PUFA), kan forhindre hjerte-kar-sygdomme selv hos mennesker, der lider af diabetes (4). Disse fedtsyrer findes i overflod i cashewnødder (1). Nøglen er at forbruge dem i moderation, da cashewnødder er rige på kalorier.

En metaanalyse af 14 undersøgelser har vist, at risikoen for koronar hjertesygdom er 37% lavere hos mennesker, der spiser nødder mere end fire gange om ugen sammenlignet med dem, der aldrig eller sjældent spiser nødder. Denne påstand skal dog valideres eksperimentelt (5).

2. Sænker højt blodtryk

Cashewnødder er rige på sunde umættede fedtstoffer og mineraler som magnesium, kalium og L-arginin (1).

Ifølge en 12-ugers undersøgelse udført på asiatiske indianere med type 2-diabetes kan forbruget af cashewnødder reducere det systoliske blodtryk og øge HDL (godt) kolesterol uden at have en negativ effekt på kropsvægt, glykæmi eller andre lipidvariabler (7).

Cashewnødder indeholder også en aminosyre kaldet L-arginin (2). L-arginin kan hjælpe med at reducere blodtrykket, da det er en forløber for nitrogenoxid (NO), som er en vasodilator (8).

3. Kan øge din immunitet

Cashewnødder er rige på zink (1). Zink er en immunforstærkende forbindelse, der er vital for basiske celleprocesser såsom celledeling, transkription og regulering. Det spiller også en rolle i visse immunprocesser såsom cytokinproduktion og fagocytose (9). Regelmæssig indtagelse af cashewnødder kan hjælpe med at nå den anbefalede daglige tilførsel af zink.

4. En fremragende kilde til antioxidanter

Cashewnødder betragtes som sunde nødder, da de er rige på antioxidanter såsom tokoferoler (1). Tocopheroler hjælper med at fjerne frie radikaler og beskytte vores celler mod celleskader forårsaget af oxidativ stress (2), (10).

Cashew mælk indeholder plantesteroler, som er naturlige antioxidanter, der hjælper med at styrke immunforsvaret og forhindre udbrud af kroniske sygdomme (11).

5. Kan forhindre galdesten

Hyppigt forbrug af møtrikker kan reducere risikoen for at udvikle galdesten (2). Galdesten er hårde aflejringer af kolesterol og andre mineraler. Da cashewnødder har en evne til at sænke kolesterolniveauet, kan de også hjælpe med at forhindre dannelsen af galdesten (3). Der er dog ingen videnskabelige beviser for at bevise det samme.

En undersøgelse foretaget af Harvard Medical School og Brigham and Women's Hospital viste, at kvinder, der spiser 5 ounce nødder om ugen, har en reduceret risiko for kolecystektomi (en kirurgisk procedure for at fjerne din galdeblære) end kvinder, der spiser mindre end 1 ounce nødder pr. uge (12).

6. Kan være godt for hud- og hårsundhed

Cashewnødder indeholder meget antioxidanter, kobber, magnesium, jern og selen (1), (2). Antioxidanter fjerner skadelige kemikalier og reparerer vævet. Således hjælper de med at forbedre sundheden og udseendet på din hud.

Kobber forbedrer produktionen af elastin og kollagen (13). Kollagen er et integreret strukturelt protein, der er ansvarlig for elasticiteten i din hud og hår. Inkludering af kollagenfremmende fødevarer som cashewnødder i din daglige kost kan hjælpe med at holde din hud glødende og hår sund.

7. Kan hjælpe med at styrke knogler

Cashewnødder er rige på proteiner og mineraler såsom magnesium og kobber (1). Kobber hjælper med at holde dine led fleksible ved at syntetisere kollagen. Det hjælper også med dannelsen af knogler sammen med magnesium (14). Derfor kan et par cashewnødder hver dag hjælpe med at styrke dine knogler.

8. Kan forhindre makuladegeneration

Cashewnødder indeholder zeaxanthin og lutein, som er vigtige antioxidanter (1). Xanthophylls såsom zeaxanthin og lutein øger signifikant makulært pigment, kromatisk kontrast og genopretningstid for fotostress (15). Således kan indtagelse af cashewnød regelmæssigt hjælpe med at holde dine øjne sunde.

9. Kan hjælpe med at håndtere vægttab

Selvom cashewnødder er rige på kalorier, øger de ikke vægten, når de indtages i moderation. Undersøgelser udført på 51.188 kvinder i en periode på 8 år har vist, at inkludering af nødder i kosten kan reducere risikoen for at gå op i vægt (16). Der er forskellige hypoteser bag denne påstand, selvom der ikke findes eksperimentelle beviser.

En teori antyder, at da cashewnødder er rige på næringsstoffer og sunde fedtstoffer, der reducerer kolesterol, blodtryk og risikoen for hjertesygdomme (faktorer, der er forbundet med fedme), kan de være nyttige i vægtstyring ved forening

(17).

Cashewnødder dæmper også sultpine og fylder dig i længere tid, hvilket forhindrer dig i at spise binge (17).

10. Kan forhindre kræft

Generelt har undersøgelser vist, at regelmæssigt nødforbrug reducerer risikoen for kræft (18). Cashewnødder er rige på antioxidanter, såsom anakardinsyre, kardanoler og kardoler, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft (19).

En undersøgelse foretaget af Brigham and Women's Hospital og Harvard Medical School viste, at unge piger, der spiser nødder regelmæssigt, har en lavere risiko for at udvikle brystkræft (20).

Inositol og anacardinsyre i cashewnødder kan hjælpe med at bekæmpe kræft og øge chancerne for overlevelse ved at inducere cellecyklusstop og apoptose og hæmme celleproliferation og metastase (21).

11. Kan hjælpe med at håndtere og forhindre diabetes

Interessant, selvom cashewnødder indeholder mange kalorier, er de rapporteret at være til gavn for mennesker med diabetes. En undersøgelse har vist, at det langvarige forbrug af cashewnødder kan sænke risikoen for type 2-diabetes ved at forbedre glykolyse og øge glukoseoptagelsen (22). Det anbefales dog kun at forbruge 4-5 cashewnødder om dagen i sådanne tilfælde.

Cashewnødder er kolesterolfrie og det er rapporteret, at de sænker blodtrykket og kolesterolet hos mennesker med diabetes (7).

Cashewnødder er også rige på polyfenoler, der kan hjælpe med at forbedre tarmmikrobiomet og reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes (23).

12. Kan fremme nervesundheden

Fedtsyrer hjælper med dannelsen og funktionen af myelinskederne i neuroner (24). De fedtsyrer, der findes i cashewnødder, kan hjælpe med det samme.

Cashewnødder er også en rig kilde til magnesium (1). Magnesium hjælper med at opretholde nervefunktionen (25).

13. Reducerer risikoen for anæmi

Cashewnødder er rige på både jern og kobber (1). Disse mineraler er vigtige for, at kredsløbssystemet fungerer korrekt. Jernmangel er en almindelig årsag til anæmi, og inkorporering af cashewnødder i din daglige diæt kan hjælpe med at forhindre det.

Er det ikke fascinerende, hvor store cashewnødder er for dit helbred? Så lad os tjekke, hvordan du kan føje det til din diæt.

Sådan spiser du cashewnødder på den sunde måde

Cashewmælk er et sundt og næringsrig alternativ til komælk / bøffelmælk. Det er populært blandt veganere og mennesker, der lider af laktoseintolerance. Da cashewnødder indeholder mange essentielle fedtsyrer, mineraler, vitaminer og plantesteroler, kan du høste deres ernæringsmæssige fordele ved at indtage cashewmælk eller cashewcreme.

Cashew mælk, cashew fløde og cashew smør er interessante måder at nyde de potentielle sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder. Cashewprodukter er mejerifri erstatninger, der kan bruges i smoothies og sovs for at forbedre deres struktur.

Cashewnødder kan spises rå eller ristes, men sørg for at spise forarbejdede nødder, da

de ikke indeholder skadelige toksiner.

Lad os nu se, hvordan man laver cashewmælk og cashewsmør.

I. Cashew mælk

Du får brug for

• 2 kopper cashewnødder
• 1 kop vand
• En fin muslindug

Behandle

1. Bland cashewnødderne i en fødevareprocessor og tilsæt vand for den ønskede konsistens.
2. Filtrer mælken med en ren muslindug.
3. Opbevar cashew mælk i køleskabet i en uge.
4. Ryst det godt, inden du bruger det.

II. Cashew smør

Du får brug for

• 2 kopper cashewnødder
• 1 spsk kokosolie (smeltet og afkølet let)
• 1/2 tsk salt

Behandle

1. Steg cashewnødderne i ca. 10 minutter.
2. Lad nødder køle helt af.
3. Bland dem glat i en fin smørlignende konsistens.

Du kan tilføje honning eller vanilje eller andre smagsstoffer til cashewsmør efter din præference.

Selvom cashewnødder er lækre og giver nogle store sundhedsmæssige fordele, skal du også være opmærksom på deres bivirkninger. Tjek dem nedenfor.

Bivirkninger af cashewnødder

Folk, der er tilbøjelige til allergi, bør konsultere en læge, før de har cashewnødder. Cashewnødder er kendt for at forårsage alvorlige immunresponser i sådanne tilfælde (26).

Uforarbejdede cashewnødder bør kun indtages efter fjernelse af den ydre skal, da den indeholder urushiololie, som er giftig (26).

Bivirkningerne af cashewnødder er anført nedenfor:

• Mennesker med nyresten: Mennesker med en historie med nyresten skal være forsigtige, når de indtager cashewnødder, da de indeholder oxalater. Overdreven forbrug af oxalater kan forhindre calciumabsorption og fremskynde dannelse af nyresten.
• Cashewallergi: Nødallergier forårsager reaktioner såsom kvalme, mavesmerter, hævelse af munden og synkebesvær (27).
• Anafylaksi: Forskning har vist, at en ekstrem reaktion på cashewnødder kan føre til en dødelig tilstand kaldet anafylaksi. Anafylaksi er en medicinsk nødsituation, hvor personen udvikler symptomer som hævelse af tungen, vejrtrækningsbesvær og synke samt bevidstløshedstab (28), (29).
• Kontaktdermatitis: Ekstrem hudallergi manifesteret af kløende hud, hævelse og nældefeber på grund af kontakt med cashewnøddeskalolie er rapporteret (30).
• Gastrointestinalt ubehag: Personer, der er allergiske over for cashewnødder, kan vise symptomer som hoste, opkastning og diarré.
• Åndedrætsbesvær: Hvis forbrug af cashewnød udløser en løbende næse eller åndedrætsbesvær, skal du straks søge lægehjælp.

Konklusion

Cashewnødder er fulde af sunde fedtstoffer og antioxidanter og har intet kolesterol. De fremmer hjertesundhed og regulerer forskellige funktioner i kroppen.

Forskning har rapporteret, at inkludering af nødder, især cashewnødder, i din kost kan have mange sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab og styring af diabetes.

Cashewnødder har nogle få bivirkninger, når de indtages i overskud. Hvis du oplever nogen af de ovennævnte bivirkninger, skal du kontakte en læge, før du ændrer din diæt.

De fleste undersøgelser af cashewnødder er udført i forbindelse med andre trænødder. Forskning, der kun fokuserer på de sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder, er nødvendig.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Sp. Hvor mange cashewnødder kan jeg spise om dagen?

A. Et gennemsnit på 25-30 cashewnødder (30 g) anbefales dagligt. At spise mere end dette beløb kan forårsage bivirkninger såsom hovedpine og oppustethed.

Q. Hvad gør cashewnødder for din krop?

A. Cashewnødder er rige på mange forbindelser, der gavner hjertet og kredsløbssystemet. Samlet set inkluderer nødder i din kost dig sund.

Q. Hvad sker der, når du spiser for mange cashewnødder?

A. At spise for mange cashewnødder kan forårsage hovedpine og maveproblemer såsom opkastning, diarré og oppustethed.

Q. Forøger cashewnødder vægten?

A. På trods af at det er kalorietæt, er det rapporteret at forbruge begrænsede mængder cashewnødder hver dag for at hjælpe med vægttab. Nøglen er at forbruge kun et par nødder regelmæssigt for at høste dets ernæringsmæssige fordele.

Q. Hjælper cashewnødder dig med at sove?

A. Cashewnødder er rige på umættede fedtstoffer, som kan øge serotonin. Serotonin er vigtigt for at hjælpe dig med at sove.

Spørgsmål: Hvad er det bedste tidspunkt at spise cashewnødder?

A. Cashewnød kan indtages når som helst på dagen. De bremser sultpine og laver en fremragende snack.

Spørgsmål: Er cashewnødder gode for nyrerne?

A. Cashewnødder har mange vigtige mineraler og vitaminer, der hjælper med at vores krop fungerer korrekt, herunder nyrer. Specifik forskning vedrørende dette synes at være begrænset.

Spørgsmål: Kan jeg spise cashewnødder hver dag?

A. Det anbefales at spise et par cashewnødder hver dag på grund af dets rige ernæringsprofil og sundhedsmæssige fordele. Sørg dog for at forbruge dem i moderation. Har ikke mere end en håndfuld pr. Dag, da de indeholder meget kalorier og kan føre til nogle uønskede bivirkninger.

Spørgsmål: Gør cashewnødder dig gasagtig?

A. Forbrug af cashewnødder i overskud kan få dig til at føle dig oppustet og gaset.

Q. Forårsager cashewnød hovedpine?

A. Generelt er cashewnødder sikre, men nogle mennesker er allergiske over for dem. I sådanne tilfælde kan cashewnød forårsage hovedpine.

Sp. Hvor kommer cashewnødder fra?

A. Cashewnødder er frøene fra cashewplanten. De er fastgjort til cashew-æblet, som også forbruges af nogle mennesker. De er hjemmehørende i Brasilien, men dyrkes også i Asien og Afrika.

30 kilder

Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.

• Nødder, cashewnødder, rå, FoodData Central, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170162/nutrients

• Sundhedsfordele ved nøddeforbrug, Næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

• Nødeforbrug og risiko for type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdom og dødelighed af alle årsager: en systematisk gennemgang og metaanalyse, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24847854

• Beskyttende virkning af diæt enkeltumættet fedt på arteriosklerose: ud over kolesterol, åreforkalkning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12052487

• Nødder og koronar hjertesygdom: et epidemiologisk perspektiv, The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17125535

• Oleinsyreindholdet er ansvarlig for reduktionen i blodtrykket induceret af olivenolie, Proceedings of the National Academy of Sciences i USA, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2544536/

• Forbrug af cashewnødder øger HDL-kolesterol og reducerer systolisk blodtryk hos asiatiske indianere med type 2-diabetes: En 12-ugers randomiseret kontrolleret prøve, Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  pubmed.ncbi. nlm.nih.gov/29378038-

• Aminosyrer, arginase og nitrogenoxid i vaskulær sundhed, Klinisk og eksperimentel farmakologi og fysiologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16445692

• . Zink og immunfunktion: det biologiske grundlag for ændret resistens over for infektion, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9701160

• Alpha-tocopherol: ser ud over en antioxidant, Molecular Vision, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672149/

• Plantebaserede drikkevarer som gode kilder til gratis og glykosidiske plantesteroler, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793249/

• Hyppigt forbrug af nødder og nedsat risiko for kolecystektomi hos kvinder, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15213031

• Kobber og syntese af elastin og kollagen, Ciba Foundation Symposium, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6110524

• Mikroelementer til forstærkning af knogler: det sidste, men ikke mindst, kliniske tilfælde i mineral- og knoglemetabolisme, mineralsk metabolisme og skeletsygdomme, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318168/

• Næringsstoffer til forebyggelse af makuladegeneration og øjenrelaterede sygdomme, antioxidanter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6523787/

• Prospektiv undersøgelse af nøddeforbrug, langsigtet vægtændring og fedme risiko hos kvinder, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2683001/

• . Nødder og menneskelige sundhedsresultater: En systematisk gennemgang, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5748761/

• Nødeforbrug og risiko for kræft og type 2-diabetes: en systematisk gennemgang og metaanalyse, Ernæringsanmeldelser, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26081452

• Karakterisering af alkylphenoler i cashewprodukter (Anacardium occidentale) produkter og analyse af deres antioxidantkapacitet, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16095792

• Indtag af fiber og nødder i ungdomsårene og forekomst af proliferativ godartet brystsygdom, kræftårsager og kontrol, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20229245

• Kan nøddeforbrug forbedre overlevelse af tyktarmskræft ?, Translational Gastroenterology and Hepatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6182034/

• Hydro-ethanolekstrakt af cashewtræ (Anacardium occidentale) møtrik og dens vigtigste forbindelse, anacardinsyre, stimulerer glukoseoptagelse i C2C12 muskelceller, Molecular Nutrition & Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20603833

• Fordele ved møtrikforbrug på insulinresistens og kardiovaskulære risikofaktorer: Flere potentielle handlingsmekanismer, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707743/

• Bygning af lipider til myelin, Open Impact Access Journal on Aging, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5990396/

• Magnesium i diæt, MedlinePlus, US National Library of Medicine.

  medlineplus.gov/ency/article/002423.htm

• Cashewnøddermatitis, Southern Medical Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8153790

• Risikofaktorer og kliniske træk ved udfordringer med oral mad i cashewnødder, International Archives of Allergy and Immunology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29342459

• Allergi med cashewnødder er forbundet med en høj risiko for anafylaksi, Archives of Disease in Childhood, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16177166

• Allergi over for cashewnødder og jordnødder, Nederlands Tijdschrift Voor Geneeskunde, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17508681

• Systemisk kontaktdermatitis til rå cashewnødder i en pestosauce, American Journal of Contact Dermatitis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9471989