2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20
Puriner er organiske forbindelser, der findes i hver celle i menneskekroppen og også i mange plantebaserede og dyrebaserede fødevarer. De øverste purinrige fødevarer er kødprodukter, især indre organer som lever og nyre og endda fisk. Plantebaserede diæter har normalt lavt purinindhold.
Disse forbindelser i mad opdeles i urinsyre under fordøjelsen. De har også en rolle at spille i DNA- og RNA-syntese. Men overskydende af dem kan føre til gigt og andre problemer. Så spørgsmålet er - er der en fordel ved at indtage purinrige fødevarer, og under hvilke betingelser ville det være en god ide at begrænse deres forbrug? Lad os finde ud af det!
Indholdsfortegnelse
- Hvad er maden med høj purinindhold?
- Grøntsager og frugter rig på puriner
- Kød og skaldyr rig på puriner
- Bønner og bælgfrugter rig på puriner
- Hvad er der med Purines? Hvordan påvirker det kroppen?
- Hvad skal du tage, hvis du har gigt? Og hvad man skal undgå?
Hvad er purinrige fødevarer?
Tilbage til indholdsfortegnelse
Grøntsager og frugter - Purinrige fødevarer
1. Rosiner
100 gram rosiner indeholder 107 milligram puriner
Rosiner er intet andet end dehydreret druer, kun med højere koncentrationer af B-vitaminer, kalium og jern. Ikke kun de store kilder til sunde kulhydrater og energi, rosiner øverst på listen over purinrige fødevarer
2. Broccoli
100 gram broccoli indeholder 81 milligram puriner
Broccoli er en ekstremt rig kilde til vitamin C og K - mens førstnævnte hjælper med dannelse af kollagen, er begge næringsstoffer nødvendige for at opbygge stærke knogler og tænder. Det har også antioxidanter og andre forbindelser, der reducerer inflammation og forhindrer kræft.
3. Artiskok
100 gram artiskok indeholder 78 milligram puriner
Artiskokker er rige på fiber og hjælper med at sænke blodsukkeret og blodtryksniveauerne. De hjælper også med at slippe af med det dårlige kolesterol i kroppen. En forbindelse kaldet cynarin i artiskokker øger galdeproduktionen i leveren, og dette fremmer igen eliminering af kolesterol fra kroppen.
4. Purre
100 gram purre indeholder 74 milligram puriner
Purre er især rig på vitamin A, lutein og zeaxanthin - som alle fremmer en sund vision. A-vitamin understøtter også udviklingen af sunde blodlegemer og slimhinder i hele kroppen og fremmer korrekt overførsel af ilt.
[ Fordele ved porrer til hud og hår]
5. Abrikos
100 gram abrikos indeholder 73 milligram puriner
Abrikoser er rige på kalium, et mineral hver celle i kroppen kræver for optimal funktion. Kalium er vigtigt for hjertets funktion og muskelsammentrækning, og det hjælper også med at sænke blodtryksniveauerne.
6. Spirer
100 gram rosenkål indeholder 69 milligram puriner
Spirer er rige på fiber og folat. Fiber sænker kolesterolniveauet i blodet og hjælper med vægttab. Det forbedrer også fordøjelsessygdommen. Folat spiller en vigtig rolle i hjernens sundhed. Det hjælper også med at forhindre fosterskader hos babyer.
7. Tørrede blommer
100 gram tørrede blommer indeholder 64 milligram puriner
Tørrede blommer er gode kilder til kobber og mangan. Kobber er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer, og mangan spiller en rolle i knoglesundheden. Blommer indeholder også antioxidanter, der bekæmper frie radikaler og betændelse.
8. Svamp
100 gram svampe indeholder 58 milligram puriner
Svampe er gode kilder til beta-glucaner, en type fiber, der er meget gavnlig for tarmens sundhed. De indeholder også selen, som er et mineral, der øger skjoldbruskkirtlen. Svampe er også gode kilder til D-vitamin, hvilket hjælper calciumabsorptionen.
[Læs: Fordele ved svampe til hud, hår og sundhed]
9. Banan
100 gram bananer indeholder 57 milligram puriner
Bananer giver et energiboost, hvorfor de giver en god snack før og efter træning. Mens fiberen i dem forbedrer fordøjelsessundheden, regulerer deres kaliumindhold blodtrykket.
10. Spinat
100 gram spinat indeholder 57 milligram puriner
Spinat er en af de rigeste kilder til jern - et mineral, der er vigtigt for hæmoglobinproduktion og fremmer styrke og energi. Spinat kan forbedre blodsukkeret og endda mindske risikoen for kræft.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Kød og skaldyr med højt purinindhold
11. Kylling
100 gram kylling indeholder 175 milligram puriner
Kylling er en meget god proteinkilde, og den indeholder alle de essentielle aminosyrer. Det er også rig på vitamin B3 (også kaldet niacin), der er ansvarlig for at omdanne kulhydrater til energi. Og selen i kylling hjælper med at forhindre hjerte-kar-og inflammatoriske sygdomme.
12. Laks
100 gram laks indeholder 170 milligram puriner
Laks er kendt for sit omega-3-indhold; disse fedtsyrer er nogle af de sundeste ting, man kan finde i naturen. Omega-3 fedtsyrer forbedrer hjerte- og hjernens sundhed, sænker kolesterol, bekæmper betændelse, forbedrer synets sundhed og endda fremmer hudens og hårets sundhed.
Ifølge en amerikansk undersøgelse kan ændring af ugunstige kostvaner være yderst fordelagtig til forebyggelse af gigt eller endda håndtering af det (1). |
[Læs: Fordele ved laks]
13. Svinekød
100 gram svinekød indeholder 166 milligram puriner
Svinekød er primært lavet af protein, og det indeholder alle de essentielle aminosyrer. Det er også rig på thiamin, et B-vitamin, der spiller en vigtig rolle i energiproduktion, sund hjernefunktion, fordøjelse og humør.
14. Tyrkiet
100 gram kalkun indeholder 150 mg puriner
Udover protein er kalkun også rig på tryptophan - en aminosyre, der regulerer søvn. Ligesom andre kødfødevarer er den også fyldt med selen, der øger immuniteten og forhindrer sygdom.
15. Rejer
100 gram rejer indeholder 147 mg puriner
Rejer er en fremragende kilde til magert protein af høj kvalitet. Den indeholder også alle de essentielle aminosyrer. Zink og selen er to andre vigtige mineraler, det indeholder - begge øger energiproduktion og immunitet.
16. And
100 gram and indeholder 138 milligram puriner
Som andre kødkilder er ænder et komplet protein - hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer. Og ud over zink og selen indeholder den også vitamin B5 og B12 - som begge understøtter nervesystemets sundhed.
17. Kammuslinger
100 gram kammuslinger indeholder 136 mg puriner
Kammuslinger er en fedtfattig proteinkilde, hvilket gør dem ret sunde. De er også rige på vitamin B12, der hjælper med at forhindre anæmi, træthed og depression.
18. Oksekød
100 gram oksekød indeholder 133 mg puriner
Oksekød indeholder en række næringsstoffer, stort set som de fleste andre kødkilder. Bortset fra protein indeholder det også zink, selen, jern og vitamin B6. Et andet vigtigt mineral er fosfor, som spiller en rolle i kropsvækst og vedligeholdelse.
19. Kanin
100 gram kanin indeholder 132 mg puriner
Kaninkød indeholder tilfældigvis mere protein end kylling eller oksekød. Det er også forholdsvis lavere i kalorier og mættet fedt.
20. Østers
100 gram østers indeholder 90 mg puriner
Østers er rige på protein og andre vigtige næringsstoffer som jern, selen og zink. De er også gode kilder til C-vitamin, der øger immunforsvaret.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Bønner og bælgfrugter - mad med høj purin
21. Mung Beans
100 gram mungbønner indeholder 222 milligram puriner
Mungbønner er rige på fiber. De fylder dig i lange perioder og forhindrer dig i at spise for meget. De indeholder også andre næringsstoffer som kalium, magnesium og B-vitaminer, der hjælper med at bekæmpe hjertesygdomme, diabetes og fedme.
22. Sojabønner
100 gram sojabønner indeholder 190 milligram puriner
Sojabønner er en af de bedste kilder til plantebaseret protein. De indeholder anstændige mængder af både opløselige og uopløselige fibre. De har også saponiner, forbindelser der vides at sænke kolesterolniveauer.
[Læs: Fordele ved sojabønner til hud, hår og sundhed]
23. Hvide bønner
100 gram hvide bønner indeholder 128 milligram puriner
Antioxidanterne i hvide bønner kan forhindre kræft og andre alvorlige inflammatoriske lidelser. Bønnerne er også rige på folat, hvilket øger hjernens sundhed og forhindrer fosterskader.
24. Linser
100 gram linser indeholder 127 milligram puriner
Linser er en fremragende proteinkilde. De indeholder også folat og magnesium, to næringsstoffer, der er vigtige for hjertesundheden.
25. Garbanzo bønner
100 gram garbanzo bønner indeholder 109 milligram puriner
Garbanzo bønner er kendt for at sænke kolesterolniveauer. De indeholder også fiber, der øger fordøjelsen.
26. Grønne ærter
100 gram grønne ærter indeholder 84 milligram puriner
Grønne ærter er en fremragende kilde til K-vitamin, et næringsstof, der er afgørende for produktion og udvikling af knogler. Ærterne hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet.
27. Bønnespirer
100 gram bønnespirer indeholder 80 milligram puriner
Bønnespirer er ekstremt rige på protein og indeholder alle de krævede aminosyrer. De indeholder også C-vitamin og folat.
28. Jordnødder
100 gram jordnødder indeholder 79 milligram puriner
Jordnødder er rige på protein, og de er en af de rigeste kilder til biotin - hvilket er vigtigt under graviditeten. De er også en rig kilde til vitamin E, en kraftig antioxidant.
[Læs: Fantastiske fordele ved jordnødder til hud, hår og sundhed]
29. Tofu
100 gram tofu indeholder 68 mg puriner
Bortset fra protein er tofu også en rig kilde til calcium. Lavet af sojabønne ostemasse, tofu er naturligt glutenfri og lav i kalorier. Det har vist sig at reducere risikoen for fedme og diabetes.
30. Franske bønner
100 gram franske bønner indeholder 45 milligram puriner
Også kaldet grønne bønner / strengbønner, de indeholder store mængder klorofyl, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Og folatet, de indeholder, behandler depression og forhindrer også fosterskader.
Det er med listen over fødevarer, der er betydeligt høje i puriner. Og nu kommer vi tilbage til det, vi talte om i starten - kan du forbruge dem? Eller skal du bare skubbe dem af din tallerken? Nå, hvorfor har vi endda denne diskussion nu?
Undersøgelser tyder på, at indtagelse af vitamin C-tilskud kan hjælpe med at reducere symptomer på gigt (2). |
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er der med Purines? Hvordan påvirker det kroppen?
Lad os først forstå, at puriner i sig selv ikke er et problem. De produceres naturligt i kroppen og findes også i en række forskellige fødevarer. Under fordøjelsen nedbrydes puriner til urinsyre, som i ekstremt overskud kan danne krystaller, der bliver deponeret i dine led og forårsager smerte og betændelse. Denne tilstand kaldes gigt.
Et overskud af urinsyre i kroppen kan forårsage gigt og nyresten. Derfor, hvis du har nogen af disse forhold, er det bedre at holde dig væk fra fødevarer med højt purinindhold.
Og når vi siger fødevarer med et højt indhold af puriner, mener vi ikke nødvendigvis frugt og grøntsager. Undersøgelser har vist, at frugt og grøntsager med et højt indhold af puriner ikke øger risikoen for gigt eller forværrer en eksisterende tilstand (3). De kan hjælpe med tilstanden, da deres antioxidanter og rensende frugtsyrer som citronsyre og æblesyre (i citroner og æbler) bekæmper betændelse.
Nu bringer det vores næste spørgsmål. Hvad sker der med gigt-dietten?
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad skal du tage, hvis du har gigt? Og hvad man skal undgå?
Lad os holde det enkelt.
Hvad skal man tage
- Antiinflammatoriske frugter og grøntsager, såsom kirsebær og friske bær), søde kartofler, løg, hvidløg og fuldkorn
- Tilstrækkeligt vand
- Fødevarer rig på C-vitamin
- Fedtfattig yoghurt
- Letmælk
- Kaffe (moderat indtag)
- Laks (men bedes først konsultere en læge)
- Kyllingebryst (konsulter en læge)
- Nødder og frø
Hvad man skal undgå
- Kød som lever, nyre og søde brød
- Fisk og skaldyr
- Alkohol
- Bacon
- Havregryn
- Tørrede ærter og bønner
Dette er de fødevarer, du kan spise (og undgå) på en diæt med lav purin. Ifølge Arthritis Foundation kan begrænsning af forbruget af fødevarer med høj purin hjælpe med at håndtere og forhindre symptomer på gigt (4).
Tilbage til indholdsfortegnelse
Konklusion
Gigt kan håndteres og forhindres med en ordentlig diæt. Du skal bare finde ud af, hvilke fødevarer der fungerer bedst til din særlige biokemi, og hvilke der ikke gør det. Pas på din kost, spis masser af friske, økologiske frugter og grøntsager, og med dette vil du være i stand til at forhindre mange sygdomme, herunder gigt.
Fortæl os, hvordan denne liste over purinrige fødevarer har hjulpet dig. Skriv blot en kommentar nedenfor.
Anbefalet:
Fødevarer, Der Får Dig Til At Kæbe - 22 Bedste Fødevarer Til Forstoppelse
Cirka 20% af befolkningen lider af forstoppelse (1). Selvom det ikke er meget interessant at vide, er det ret vigtigt - det kan måske hjælpe dig en dag. En kost med lavt fiberindhold, fysisk inaktivitet eller endda alderdom kan gøre det vanskeligt at poop. Se
Hvilke Fødevarer Skal Man Spise, Og Hvilke Fødevarer Man Skal Undgå Under Graviditet
Tillykke! Den store nyhed er ankommet, og du er nu klar til at begynde de ni måneder med forkælelse og pleje!Så meget som du er begejstret, løber der tusind spørgsmål igennem dit sind, især dem der vedrører dig og dit fødte barns helbred.En af de
Top 10 Fødevarer, Der Kan Forårsage Acne
Forholdet mellem mad og acne har altid været under debat. Mens nogle undersøgelser siger, at der ikke er nogen sammenhæng mellem mad og acne, hævder andre undersøgelser andet. Det er imidlertid fastslået, at indtagelsen af de rigtige næringsstoffer (eller deres mangel) kan påvirke din huds sundhed (1).Selvom fl
10 Farlige Fødevarekombinationer, Der Skal Undgås
Vi er vant til at spise mad i kombinationer - ost med kød, frugt i salater, mælk med frugt. Men vidste du, at moderne hygiejnister, fysiologer og Ayurveda smadrer disse kombinationer som skadelige? Disse madkombinationer får dig ofte til at føle dig oppustet og tung og sløv.De
6 Fødevarer, Der Er Rige På Arginin
Arginin er et udtryk, vi ikke ofte støder på. Arginin eller L-arginin er en vigtig aminosyre, der er afgørende for forskellige kropsfunktioner. Men tabt i utallige videnskabelige mumbo-jumbo forstås aldrig betydningen af arginin. Fra at give et boost til dit immunsystem til at holde dit hjerte sundt, en diæt rig på arginin er afgørende for at din krop kan fungere optimalt.Hvorfor