DIY: Enkel Hjemmelavet æblecidereddike I 13 Enkle Trin

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Du kan ikke altid forberede gode ting derhjemme. Ikke altid.

Men du kan gøre det for det meste. Med de rigtige ingredienser og viden kan du lave vidunderlige ting derhjemme. Du kan spare penge. Og du kan være sikker på, at de er naturlige.

Ligesom for eksempel æblecidereddike. Eller den magiske væske, som nogle gerne vil kalde det. Men hvordan laver man hjemmelavet æblecidereddike? Det er hvad vi vil diskutere i dette indlæg. Fortsæt læsning!

Hvad er så godt ved æblecidereddike?

Det er svært at finde nogen, der ikke ville have hørt om æblecidereddike. Men det er let at finde en, der endnu ikke er begyndt at bruge den - for de fleste af os er vi ikke opmærksomme på, hvordan det kan være gavnligt for os.

Også kendt som cidereddike, det er en type eddike fremstillet af cider. Den har en bleg til medium ravfarve og er lavet ved at knuse æbler og presse væsken ud.

Æblecidereddike bruges generelt i salatdressinger, konserveringsmidler til mad og chutneys blandt nogle få andre retter. Og hvad der gør det godt, er naturligvis fordelene. Undersøgelser har vist, at ACV kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet og forhindre diabetes (1). Eddikesyren i ACV kan også nedbryde fedtet i kroppen og til sidst forhindre vægtøgning.

ACV kan også være gavnligt for fordøjelsessystemet.

Dette er et par af måderne, hvorpå ACV kan gøre dit liv bedre. Vi har også flere (vil se på dem senere). Men nu kommer det vigtigste spørgsmål - hvordan vælger du æbler til din eddike? Fordi det hele koger ned til at vælge den rigtige slags æbler.

Valg af æbler til tilberedning af æblecidereddike

Det første du skal huske på er ordet 'organisk'. Ja, økologiske æbler er det, du skal vælge for at forberede denne tonic. Ved at gøre dette vil du sikre, at din ACV er fri for pesticider, hvilket kan forhindre gæringsprocessen og forårsage uønskede resultater. Du kan få dine økologiske æbler fra dit lokale marked.

Her er hvad du skal gøre - hver gang du spiser æbler eller forbereder æbletærte eller andet med æbler, skal du opbevare kernerne og skrælene af frugten i en tæt forseglet beholder i fryseren. Du skal først vaske æbleskallerne grundigt i vand og kassere de dårlige. Og hvis du ikke kan finde økologiske æbler, kan du kassere frugtskalerne og bare bruge kernerne til din eddike.

Når du har et stort nok parti, kan du starte din gæringsproces …

… Fermenteringsprocessen - er, hvad vi skal se nu.

Hjemmelavet æblecidereddike

Her er trin for trin proces til fremstilling af æblecidereddike derhjemme:

Trin 1

Tag ca. 10 økologisk dyrkede æbler og vask dem grundigt i rindende vand.

Trin 2

Skær æblerne i kvartaler ved hjælp af en køkkenkniv.

Trin 3

Hold de skårne æbler til side og lad dem hvile ved stuetemperatur. Vent til de bliver brune.

Trin 4

Tilsæt de skårne brune æbler i en glasbeholder med bred mund.

Trin 5

Tilsæt vand i krukken, så æblerne er dækket.

Trin 6

Dæk krukken med en osteklud. Men sørg for, at det ikke er tæt sikret. Kluden skal hvile let på toppen, så blandingen får mere ilt.

Trin 7

Opbevar denne overdækkede krukke et varmt og mørkt sted.

Trin 8

Lad krukken være, som den er, dækket i ca. 6 måneder. Rør om en gang om ugen.

Trin 9

Efter 6-måneders gæringsperiode, tag krukken ud. Du finder et lag afskum oven på væsken. Dette skyldes normale bakterier og dannes, når alkohol bliver til eddike.

Trin 10

Tag en anden glasbeholder med bred mund, og filtrer væsken gennem ostekluden. Gør dette, indtil al væsken fra den første krukke overføres til den anden krukke.

Trin 11

Brug den samme osteklud til at dække den nye krukke med væske.

Trin 12

Opbevar krukken på et varmt og mørkt sted i yderligere 5 til 6 uger.

Trin 13

Overfør den fuldstændigt gærede ACV i mindre beholdere, hvis du vil. Dæk dem, og opbevar dem i køleskab for længere tids friskhed.

Når du tilbereder diy-æblecidereddike, er der en ting, du skal huske på - brug ekstremt rene beholdere. Hvis ikke, ville du kun introducere dårlige bakterier til din ACV, der kan forårsage skimmelvækst. Oven på det kan det også hindre væksten af gavnlige bakterier.

Vask alle de beholdere, du skal bruge, med varmt sæbevand. Endnu vigtigere er at skrubbe dine hænder og negle rene, inden du begynder processen.

Hvad er formålet med at forberede hjemmelavet æblecidereddike? Absolut for fordelene, ikke? Hvad er de?

[Læs: Bivirkninger af æblecidereddike]

Fordele ved æblecidereddike

1. Hjælper med at forhindre eller behandle diabetes

Vi har allerede set dette kort. Den mest vellykkede anvendelse af eddike indtil dato er at behandle type 2-diabetes. Mere vigtigt er, at ACV, som vi har diskuteret, hjælper med at holde blodsukkerniveauet stabilt. Dette hjælper med at forhindre ikke kun diabetes, men andre kroniske lidelser forbundet med høje sukkerindhold.

ACV indeholder eddikesyre, som har vist sig at sænke blodsukkerniveauet (2). Ifølge en anden amerikansk undersøgelse har eddike antiglykæmiske egenskaber (3). En anden svensk undersøgelse sagde, at gærede fødevarer kunne indgå i kosten for at reducere insulinbehovet (4).

2. Reducerer risikoen for hjertesygdomme

Vidste du, at hjertesygdomme er verdens førende morder? De fleste mennesker mister deres liv på grund af hjertesygdomme end til nogen anden sygdom (5).

Visse studier på rotter viste, at inkludering af eddikesyre i kosten kan reducere kolesterolniveauer (6). Eddikesyre og eddike blev også fundet at reducere blodtrykket, hvilket er en væsentlig bidragyder til hjerteanfald (7).

3. Behandler overbelastning af sinus

ACV har vist sig at nedbryde og reducere slimhinden i din krop. Det har også antibakterielle egenskaber, der hjælper med at behandle bihuler (8).

4. Helbreder ondt i halsen

De antibakterielle egenskaber ved ACV kan også hjælpe med at behandle ondt i halsen. Alt du skal gøre er at blande en tredjedel kop ACV med varmt vand og gurgle.

5. Kan behandle vorter

Anvendelse af ACV topisk kan hjælpe med at fjerne vorter på grund af dets høje eddikesyreindhold. Blød blot en vatpind i ACV og påfør den på vorten. Dæk det natten over.

Anvendelse af ACV topisk

ACV har også specifikke anvendelser til huden. Tonic kan fungere som en naturlig svampedræbende behandling og kan hjælpe med at behandle neglesvamp. Du kan anvende eddike til det berørte område med en vatpind to gange om dagen.

Og på grund af dets antibakterielle egenskaber kan ACV hjælpe med at rense hudens porer for olie og bakterier. Det afgifter huden, reducerer hævelse og fjerner overskydende olier.

Du kan også behandle bugbid og andre allergier ved hjælp af ACV. Det reducerer betændelse forbundet med sådanne problemer.

Æblecidereddike - ufiltreret, upasteuriseret og med 'moderen'

Der er to typer eddike - filtreret (der sandsynligvis også pasteuriseres) og ufiltreret (og upasteuriseret).

Filtreret ACV er simpelthen lavet af æblejuice og vand. Filtreringsprocessen fjerner 'moderen' og andre sedimenter, og du får en klar og ravfarvet eddike. Da det sandsynligvis også er pasteuriseret, raffineres og klares eddike yderligere.

I tilfælde af ufiltreret ACV, ja, det er også lavet af æblejuice og vand. Men det har 'moderen'. Det er ikke filtreret og er sandsynligvis ikke-pasteuriseret. Det ser lidt overskyet ud og kan indeholde små mængder sediment.

Oh vent…

Moderen. Hvad er det? 'Moderen' er dybest set tråde af enzymer, proteiner og venlige bakterier, der gør eddike til et mørkt og spindelvæv-lignende udseende.

Selvom folk ofte tror, at moderen er ansvarlig for de fleste af ACV's fordele, er der ikke nok undersøgelser til at bakke dette krav op.

Men ja, når man taler med hensyn til naturlighed, får ufiltreret og upasteuriseret æblecidereddike med 'Moderen' overhånden. Det er organisk.

Selvom begge typer eddike bruges ombytteligt fra et kulinarisk synspunkt, hvis du er en klæber til naturlige fødevarer, er ACV med 'moderen' det, du har brug for.

ACV har også andre anvendelser …

Anvendelse af æblecidereddike

Ud over de vidunderlige fordele, som æblecidereddike tilbyder, kan det også bruges på visse måder for at gøre vores liv lettere. Du kan bruge æblecidereddike som -

1. En ansigts toner

Enkel. Bland en del af ACV med tre til fire dele vand. Brug en vatrondel til at påføre blandingen i dit ansigt og lad den sidde i ca. 10 minutter. Skylle. Gentag tre gange om dagen.

2. En måde at holde katte fra bidende akkorder

Dette kan være irriterende. Og hvis du ikke kan holde katten væk, hvad gør du så? Dyp en vatrondel i lidt ACV og gnid den på akkorderne hver 4. til 5. dag.

3. En frugtfluefælde

Tilsæt et tyndt lag ACV i en kop med en dråbe opvaskesæbe. Anbring den på disken. Frugtfluerne flyver ind og sidder fast.

4. En måde at slippe af med dårlig ånde

Tilsæt en halv spiseskefuld ACV til en kop vand. Gurgl i 10 sekunder ad gangen, indtil koppen er tom.

5. En måde at slå træningsudmattelse på

Motion forårsager ophobning af mælkesyre i din krop, hvilket forårsager udmattelse og træthed. Men aminosyrerne i ACV kan tjene som modgift. Du kan tilføje en spiseskefuld ACV til et glas vand efter træning.

Du har lært om tilberedning af æblecidereddike og dets typer. Lad os nu se på et par ofte stillede spørgsmål.

Ekspertens svar på spørgsmål til læsere

Hvad er forskellen mellem hvid cidereddike og æblecidereddike?

Hvid eddike destilleres fra korn. Det har et højt surhedsgrad og høj klarhed, der gør det til et ideelt rengøringsmiddel. Æblecidereddike er, som navnet antyder, lavet af æbler. Det bruges til at lave pickles og tilføje tang til kedelige fødevarer.

Men hvad der adskiller cidereddike (især æblecidereddike) er dens sundhedsmæssige fordele og helbredende egenskaber.

Skal du køle æblecidereddike?

Ja. For at bevare eddikes kvalitet og smag er det bedst at opbevare det på et køligt og mørkt sted. Fortrinsvis inde i dit køleskab.

Hvad er den bedste måde at opbevare æblecidereddike på?

På et køligt og mørkt sted. Du skal holde låget tæt lukket. Og som allerede diskuteret kan den fortrinsvis opbevares i køleskabet.

Hvad er de forskellige måder at tage ACV på?

Tilsæt 2 spiseskefulde ACV til en kop frugtsaft og tag den. Du kan også bruge 2 spiseskefulde ACV som salatdressing.

Du kan endda indtage æblecidereddike med din aftensnack. Tag en lille kop ACV sammen med din snack.

Indeholder æblecidereddike alkohol?

Ikke efter gæringsprocessen, når ACV er klar til brug. Bakterierne omdanner den allerede eksisterende alkohol til eddike.

Er cidereddike det samme som æblecidereddike?

Begge betyder normalt det samme. Men cidereddike kan også fremstilles af andre frugter, som hindbær, i hvilket tilfælde det kaldes hindbær cider eddike.

Hvornår kan jeg tage æblecidereddike?

Du kan enten drikke det om morgenen på tom mave eller om natten før middagen. Hvis nogen anden rutine fungerer bedre for dig, kan du følge det.

Hvad er de bedste mærker af ACV?

Et meget populært mærke af ACV er Bragg Organic Raw Apple Cider Eddike. Et par andre inkluderer Eden Foods Organic Apple Cider Eddike, Heinze Apple Cider Eddike og Viva Naturals Organic Apple Cider Eddike med moderen.

Hvad er den bedste løsning, hvis jeg vil købe ACV?

Du kan købe online - du kan købe æblecidereddike fra enhver online økologisk butik eller Amazon.

Så nu ved du, hvordan du nemt kan lave din egen æblecidereddike. Når du kan forberede noget så sundt som ACV lige i dit køkken, hvorfor købe det udenfor? Det giver mening, ikke? Begynd med at forberede din egen hjemmelavede æblecideropskrift i dag, og gør dig klar til at byde velkommen til en sund livsstil.

Lad os også vide, hvordan dette indlæg på hjemmelavet æblecidereddike har hjulpet dig. Kommenter i feltet nedenfor.