2023 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 21:37
Spirer er ernæringsmæssige kraftværker. De hjælper med at reducere blodsukkeret og hjælpe fordøjelsen. De betragtes også som potente kræftbekæmpende fødevarer. Der er flere typer spirer - de tilbyder alle utrolige fordele. I dette indlæg vil vi se på de vigtigste måder at spise spirer hver dag kan gavne dig.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er spirer?
- Hvordan kan spirer gavne dig?
- Hvad er ernæringsprofilen for rosenkål?
- En bemærkning om rå spirer og skadelige bakterier
- Sådan laver du spirer derhjemme
- Har spirer nogen bivirkninger?
Hvad er spirer?
Som navnet antyder, er spirer spirede frø, der er spiret til at blive meget unge planter. Spiringsprocessen begynder, når frøene er gennemblødt i vand i mange timer. Når disse gennemblødte frø udsættes for den rigtige fugt og temperatur (og får lov til at vokse i 2 til 7 dage), er slutproduktet en spire.
Der er forskellige slags spirer. De mest almindelige typer spirer er som anført nedenfor:
- Spirer af bønner og ærter, herunder linser, garbanzo bønner, mung bønner, sojabønner, sorte og nyrebønner og grønne ærter.
- Vegetabilske eller grønne spirer, herunder broccoli-spirer, radise-spirer, sennepsgrøntsager og bukkehornspirer.
- Spirede korn, herunder boghvede, brun ris, quinoa, havre og amaranthspirer.
- Spirer af nødder og frø, herunder radisefrø, mandel-, lucerne- og græskarfrø, sesam- og solsikkefrøspirer.
Næsten alle spiresorter har lignende fordele, men hver sort er fyldt med visse specifikke næringsstoffer.
Mens mungbønnespirer er gode kilder til protein, fiber og vitamin A og C, er lucerne spirer store kilder til vitamin A, B, C, E og K (1), (2).
Linsespirer er også fantastiske proteinkilder (en portion indeholder 26% af den daglige værdi) (3). Spirer er blandt de rigeste kilder til vitamin K1 og C, udover at de indeholder andre mineraler som kalium og andre antioxidanter (4).
Ikke underligt, at spirer betragtes som ernæringsmæssige kraftværker! Lad os finde ud af, hvad de kan gøre, og hvordan de kan gavne dig.
Hvordan kan spirer gavne dig?
1. Spirer hjælper med at kontrollere blodsukkeret
Dette gælder især med broccoli-spirer, der er rige på sulforaphane. Forbindelsen viste sig at forbedre glukosekontrol hos patienter med type 2-diabetes (5).
Broccoli-spirer viste sig også at forbedre insulinresistens hos type 2-diabetespatienter (6).
Der er også lignende fund for rosenkål. Disse spirer indeholder alfa-liponsyre, som er en antioxidant, der kan have gavnlige virkninger på blodsukker og insulin (7).
2. Fremme fordøjelsen
Undersøgelser viser, at spirede frø har et højere fiberindhold, hvilket gør dem bedre til fordøjelsen. Spiring af frø kan øge indholdet af både fiber og protein (8).
I en undersøgelse havde spiring af hvedekerner i over 168 timer vist en tredobling af stigningen i opløselig kostfiber, hvilket hjælper med at lette forstoppelse (9).
I en anden undersøgelse viste det sig, at broccoli-spirers antioxidantegenskaber tilbyder gastrointestinal beskyttelse. Antioxidanterne kan beskytte den humane tyktarmslimhinde mod de skadelige virkninger af oxidativt stress (10).
Sulforaphane i broccoli-spirer kan også beskytte mave-tarmkanalen ved at inducere en række antioxidante enzymer. Forbindelsen kan være særlig nyttig til behandling af oxidativ stress forårsaget af H. pylori-infektion og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (11).
3. Beskyt hjertet
Dyreforsøg viser, hvordan indtagelse af kikærtspirer kan sænke dårlige kolesterolniveauer og derved beskytte hjertet (12). Kikærtspirer indeholder også fytoøstrogener, der forbedrer fede ændringer i aorta - hvilket yderligere bidrager til kardiovaskulær sundhed.
Broccoli-spirer indeholder også en anden antioxidantforbindelse kaldet glucoraphanin, som er kendt for at forbedre hjertesundheden (13).
Sulforaphane i spirerne fremmer blodkarernes sundhed - og dette kan hjælpe med at forhindre åreforkalkning. Selvom vi har brug for mere forskning på dette, har resultaterne været opmuntrende (14).
4. Boost immunitet
Cruciferous veggies, som broccoli og rosenkål, er rige på antioxidanter og fremmer immunforsvaret. Disse spirer indeholder også cholin, som holder dine celler i orden og fremmer signal fra cellemembranen (15).
Spirer er også rige på C-vitamin, et næringsstof, der spiller en vigtig rolle i forebyggelse og helbredelse af sygdomme (16).
5. Hjælp med at forhindre kræft
Lab- og dyreforsøg viser, at sulforaphan i broccoli kan hjælpe med at forhindre kræft. Menneskelige undersøgelser har vist broccoli-spirer for at fjerne kræftfremkaldende kemikalier. Selvom vi har brug for store undersøgelser for at nå frem til en konklusion, er dette et opmuntrende trin (17).
Spirer, som de fleste andre korsblomstrede grøntsager, indeholder en svovlholdig forbindelse kaldet glucosinolat. Madlavning og fordøjelse kan nedbryde glucosinolater til isothiocyanater, forbindelser der har kræftegenskaber (18).
Broccoli-spirer viste sig også at forsinke starten på prostatakræft og endda mindske dens sværhedsgrad hos berørte individer (19).
6. Kan forbedre synshelsen
Spirer er gode kilder til lutein og zeaxanthin, to kraftige antioxidanter, der øger synets sundhed (20). Lutein og zeaxanthin har været forbundet med en reduceret risiko for aldersrelateret makuladegeneration.
7. Kan hjælpe med at behandle anæmi
Som vi så, rosenkål er rige på vitamin C. Dette næringsstof kan øge jernabsorptionen og få din krop til at bruge jern bedre. Dette kan igen hjælpe til behandling af anæmi (21).
Med hensyn til udseende ser spirer muligvis ikke særlig storslåede ud. Men de fleste personer, der spiser spirer regelmæssigt, kan stå inde for deres ernæringsmæssige styrke. Lad os se på ernæringsprofilen for en almindelig type spirer - rosenkål.
Hvad er ernæringsprofilen for rosenkål?
| Kalorier | Beløb pr. Valgt servering | Samlet kulhydrat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Beløb pr. Valgt servering | A-vitamin | Beløb pr. Valgt servering | Calcium |
Det er en imponerende ernæringsprofil! Men så har spirer også et fælles (og potentielt skadeligt) problem, som vi skal løse. En bemærkning om rå spirer og skadelige bakterierDet er risikoen for madforgiftning. Spirer, der indtages rå (eller kun lidt kogte) øger risikoen. Dette skyldes, at spirer dyrkes under varme og fugtige forhold, hvor skadelige bakterier (som E. coli og Salmonella) også trives. I de sidste to årtier havde FDA knyttet 48 udbrud af fødevarebåren sygdom til forbrug af rå eller let kogte spirer (22). Symptomerne i dette tilfælde inkluderer diarré, mavekramper og opkastning. De vises 12 til 72 timer efter at have spist spirer (23). Selvom disse symptomer ikke er livstruende, skal børn, gravide og ældre være ekstra forsigtige. Men bekymre dig ikke - der er en vej rundt om dette. Du kan reducere risikoen for kontaminering ved at:
Disse tip skal hjælpe. Du behøver ikke altid købe spirer fra markedet. Du kan lave dem derhjemme. Sådan laver du spirer derhjemmeSpirer tager kun et par dage at, ja, spire. Du skal bruge følgende:
Hvad du skal gøre
Det var simpelt, ikke? Men der er noget andet ved spirer, som vi har brug for at vide. Har spirer nogen bivirkninger?Den eneste kendte bivirkning af spirer er muligheden for madforgiftning. Sørg for at koge dine spirer ordentligt, før du spiser dem. KonklusionSpirer er enkle, men kraftige fødevarer. At lave dem derhjemme kræver lidt tålmodighed - men fordelene er det værd. Bare vær forsigtig med bakterievæksten. Med de rigtige foranstaltninger kan du nyde fordelene ved spirer uden at skulle møde de dårlige virkninger af madforgiftning. Spiser du spirer? Hvor ofte? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar i feltet nedenfor. Ekspertens svar til læsernes spørgsmålHvordan inkluderer man spirer i din kost? Du kan drysse spirer på din morgenmadomelet. Du kan også smide en ounce spirer i blenderen, mens du forbereder din nærende aften smoothie. Hvorfor skal vi koge spirer? Kogende spirer dræber de skadelige bakterier og forhindrer mulig madforgiftning. Kan du tage spirer på tom mave? Ja, du kan spise spirer om morgenen på tom mave. Referencer
Anbefalet:6 Sundhedsmæssige Fordele Ved Majs- Og Ernæringsfakta
Majs er en favorit mad hele tiden fra alle aldersgrupper. Det være sig kogt sød majs, varm og buttery popcorn, rå og klædte majskolber, tortillas, nachos eller majsmel - denne lyse og smukke veggie-korn smager himmelsk.Udover sin lækre smag og tekstur er majs mad til forskellige sundhedsmæssige problemer. Det ø Cashewnødder: Potentielle Sundhedsmæssige Fordele, Ernæringsfakta Og Mulige Bivirkninger
Cashewnødder er teknisk set ikke nødder. De er frøene til det stedsegrønne træ Anacardium occidentale, der er hjemmehørende i Brasilien.Cashewnødder er populære som en snack (forretter) og bruges til at fremstille gravies, bagværk, vegansk mælk og nøddesmør.Cashewnødde Hørfrøolie: Fordele, Ernæringsfakta, Bivirkninger Og Hvordan Man Bruger
Hørfrøolie har en stærk næringsstofprofil og giver et stort antal fordele for mennesker. Det kan fremme hudens sundhed og kan lette betændelse.Det menes, at olie kan inducere vægttab og øge hårvæksten. Olien er fremstillet af hørfrø, der har deres egne fordele at tilbyde. Olien er t De 8 Bedste Fordele Ved Nyrebønner + Ernæringsfakta
At være en almindelig tilføjelse til de mest lækre måltider over hele kloden er det, der gør nyrebønner så populære. Deres navn kommer fra deres nære lighed med nyrerne, og deres ernæringsprofil er knyttet til nedsatte kræft- og hjertesygdomme. Der er mer Interessante artiklerDer er så mange løsninger på acne. Men hvorfor arbejder ingen af dem nogensinde? Det er så ekstremt svært at finde den hellige gralbehandling, der kommer til at fungere for dig. Især hvis det er lidt kendt, men effektivt. Bananskal er en sådan sjælden perle-lignende behandling. I denne art Hvem har ikke behandlet acne? Der kan være heldige få, der endnu ikke har haft at gøre med det, men de fleste af os kender de smerter, der ledsager det. Og du vil være glad for at vide, at der er et middel, der virkelig kan hjælpe. Multani mitti, eller fullers jord, kan gøre din kamp mod acne super let. Det h Te er en gammel drik, der hjælper med at øge vægttabet og dit generelle helbred (1), (2). Og du ved, at grøn te fra planten Camellia sinensis er en af de mest populære og pålidelige vægttabsdrikke (3). Men forskere har fundet egenskaber mod fedme i mange andre urter, rødder og blomster, som du kan indtage som te (4). Sikker på | |||||||||||||||||||||||||||||||||
