2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20
At være en almindelig tilføjelse til de mest lækre måltider over hele kloden er det, der gør nyrebønner så populære. Deres navn kommer fra deres nære lighed med nyrerne, og deres ernæringsprofil er knyttet til nedsatte kræft- og hjertesygdomme. Der er mere ved bønnerne end hvad de fleste af os ved. Derfor er du nødt til at læse dette indlæg.
Indholdsfortegnelse
- Hvordan er nyrebønner gode for dig?
- Hvad er fordelene ved nyrebønner?
- Hvad er ernæringsprofilen for nyrebønner?
- Hvad er bivirkningerne af nyrebønner?
Hvordan er nyrebønner gode for dig?
Bønnerne er rige på protein. De er nogle af de rigeste kilder til planteprotein, et næringsstof, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Og fiberen i bønnerne øger fordøjelsessystemet og holder alvorlige lidelser som kolorektal kræft i skak. Nyrebønner indeholder andre vigtige næringsstoffer som jern, kobber, folat og mangan, som opretholder flere vitale kropsfunktioner.
Det er kort. Og nu kommer vi til detaljerne - hvordan nyrebønner kan berige dit liv på en vidunderlig måde.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er fordelene ved nyrebønner?
1. Nyrebønner Aid Diabetesbehandling
Ifølge American Diabetes Association kan bønner generelt hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet - bedre end de fleste andre stivelsesholdige fødevarer (1). Proteinet i bønnerne hjælper også i denne henseende. Forskere har også fundet ud af, at parring af nyrebønner med ris kan stoppe usunde sukkerspidser.
Bønnerne indeholder også det, som forskere kalder langsomme kulhydrater - hvilket betyder, at kulhydraterne nedbrydes og langsomt absorberes fra tarmene - undgår pludselige sukkerspidser. Bønner indeholder også opløselige og uopløselige fibre, som begge forhindrer blodsukker. Den uopløselige fiber hjælper også med at sænke kolesterolniveauerne. Højt kolesteroltal er et andet problem med diabetikere. Og takket være det lave glykæmiske indeks kan nyrebønner være en god tilføjelse til diabeteskosten.
2. Beskyt hjertet
Bønneforbrug, inklusive nyrebønner, har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme (2). I andre undersøgelser førte forbrug af nyrebønner til lavere niveauer af LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og en stigning i HDL-kolesterol (godt kolesterol) -niveauer. Tarmgæringen af opløselig fiber har vist sig at sænke dårlige kolesterolniveauer - og bønnerne, der er rige på fibre, kan hjælpe med at opnå dette.
Nyrebønner er også rige på kalium, et andet vigtigt næringsstof, der vides at regulere blodtryksniveauerne. Kaliumtilskud er vigtigt, da de fleste forarbejdede fødevarer, vi spiser, har lavt kaliumindhold - hvilket gør os mangelfuld med mineralet.
Vidste du?
Brasilien er den største producent af nyrebønner (og især bønner) i verden, mens USA er nr. 6..
3. Hjælp med at forhindre kræft
Nyrebønner er fremragende kilder til antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe kræft. Og fiberen de indeholder, som vi diskuterede, hjælper med at bekæmpe forskellige former for fordøjelseskræft.
Forskning har også knyttet et højt indtag af flavonoler til nedsat risiko for kræft. Og da bønnerne har en høj koncentration af flavonoler, kan de være gavnlige for kræftpatienter (3). Ifølge American Institute for Cancer Research har lignaner og saponiner i nyrebønner evnen til at bekæmpe kræft (4).
4. Kan hjælpe vægttab
Årsagen til dette er fiberen i nyrebønner. Scores af undersøgelser har vist, hvordan fiber kan påvirke vægten positivt. Fiber holder dig mæt og øger også den termiske effekt af maden (den energi, det tager at nedbryde maden). Nyrebønner er også en fødekilde til protein, som er mere fyldende end kulhydrater og også kan hjælpe med vægttab.
Forskning er også gået i at isolere alfa-amylasehæmmere fra nyrebønneekstrakter - disse hæmmere hjælper med at forhindre stivelsesabsorption og nedbrydning og kan derfor hjælpe med vægttab (5).
I endnu en undersøgelse havde en gruppe forsøgspersoner på en tablet indeholdende bønneekstrakterne set en signifikant reduktion i deres kropsvægt, kropsmasse og fedtvæv i løbet af 30 dage (6).
5. Nyrebønner hjælper med at styrke knogler
Kalk og magnesium i nyrebønner kan styrke knoglerne og forhindre osteoporose. Og folatet i bønnerne hjælper med at opretholde fælles sundhed - og reducerer dermed risikoen for knoglesygdomme, herunder osteomalacia (blødgøring af knogler) og osteoporose.
Nogle undersøgelser viser også, at nyrebønner kan være gode for personer med gigt - på grund af deres proteinindhold (selvom de indeholder moderate mængder puriner) (7).
6. Er gode til babyer
Nyrebønner indeholder vigtige næringsstoffer, der hjælper med at vokse og udvikle babyer. De indeholder meget calcium og kalium, hvilket er vigtigt for knoglestyrken. De indeholder også protein, en vigtig byggesten for vækst og udvikling.
Folat i nyrebønner spiller også en vigtig rolle i babyens hjerneudvikling.
7. Er gavnlige for Bodybuilding
Da nyrebønner er rige på kulhydrater, giver de vedvarende energi til dine træningssessioner. Men sørg for at du har bønner i dine måltider og ikke straks efter træning. Du vil tage enkle kulhydrater efter træning, så bønner er muligvis ikke en god mulighed. Bønnerne indeholder også protein - et næringsstof, der tilbyder alle essentielle aminosyrer til kroppen. Husk også at tage proteinkilder af høj kvalitet med BCAA'er (forgrenede aminosyrer) og 2,5 gram leucin inden for mindst 30 minutter efter træning - disse er især effektive til muskelopbygning, noget som nyrebønner muligvis ikke tilbyder.
Nyrebønner er også kalorietætte, hvilket kan være et stort plus for bodybuildere. Og magnesium i bønnerne spiller en vigtig rolle i proteinsyntese - næringsstoffet hjælper også med muskelsammentrækning og afslapning.
8. Kan være vigtigt under graviditet
Det bedste ved nyrebønner er, at de indeholder protein, fiber, jern og antioxidanter - som alle er ret vigtige, især under graviditet (8). Dit blodvolumen øges under graviditeten, og det betyder, at du har brug for mere jern for at producere mere hæmoglobin. Og jern hjælper sammen med folat med babyens kognitive udvikling.
Fiberne i nyrebønner hjælper din gravide fordøjelseskanal med at fungere korrekt. Dette skyldes, at hormoner i denne periode kan interagere med fordøjelsesprocessen og føre til forstoppelse. Den optimale mængde fiber i nyrebønner kan hjælpe med at undgå dette.
Vidste du?
De 5 bedste bønnesorter dyrket i USA er - pinto bønner, marinebønner, sorte bønner, nyrebønner og de store nordlige bønner.
Det handler om de afgørende fordele ved nyrebønner. Og vi har allerede set, at de indeholder nogle af de vigtigste næringsstoffer. Men der er også visse andre næringsstoffer, der gør dem til, hvad de er.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er ernæringsprofilen for nyrebønner?
| Procent af RDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier 127 | ||
| Total fedt (0,5 g) | 0% | |
| Mættet fedt (0,1 g) | 0% | |
| Flerumættet fedt (0,3 g) | ||
| Enumættet fedt (0g) | ||
| Kolesterol (0 mg) | 0% | |
| Natrium (1 mg) | 0% | |
| Kalium (405 mg) | 11% | |
| Samlet kulhydrat (23 g) | 7% | |
| Kostfibre (6g) | 24% | |
| Sukker (0,3 g) | ||
| Protein (9 g) | 18% | |
| A-vitamin | 0% | |
| C-vitamin | 2% | |
| Calcium | 3% | |
| Jern | 12% | |
| D-vitamin | 0% | |
| Vitamin B-6 | 5% | |
| Vitamin B-12 | 0% | |
| Magnesium | 10% | |
Det er imponerende, ikke? Men det betyder ikke, at bønnerne har absolut ingen bivirkninger. Der er visse ting at huske på.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er bivirkningerne af nyrebønner?
Hæmagglutininforgiftning
Nyrebønner indeholder hæmagglutinin, et antistof, der kan få røde blodlegemer til at klumpe sig sammen. Overskydende mængder af denne forbindelse kan føre til diarré, kvalme, mavesmerter og opkastning. Imidlertid ligger faren kun i de rå bønner, når stoffet bliver inaktivt ved tilberedning.
Fordøjelsesproblemer
Fiberne i bønnerne kan arbejde begge veje. Overdreven indtagelse af bønnerne kan føre til gas, diarré og blokerede tarme.
Kræftrisiko
Overskydende folat har også været forbundet med kræft. Undersøgelser har vist, at personer, der tager 800 mcg folat (RDA er 400 mcg) om dagen, viste en forhøjet risiko for kræft.
Organskader
Selvom jernet i bønnerne er gavnligt, kan overskud af det føre til hjerte- og hjerneskade.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Konklusion
Vi ved nu, at den vigtigere grund til, at nyrebønner er så populære over hele verden - de kan gavne dit helbred på forskellige måder.
Fortæl os, hvordan dette indlæg har hjulpet dig. Efterlad en kommentar i feltet nedenfor.
Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
Er røde bønner det samme som nyrebønner?
Røde bønner er lidt mindre og rundere end nyrebønner, men ellers er de ret ens. Faktisk kan røde bønner være en meget god erstatning for nyrebønner.
Hvordan spiser man nyrebønner?
Du kan tilføje nyrebønner til din grøntsagssalat eller aften suppe. Du kan også tilføje bønnerne til rispræparater.
Hvad kaldes nyrebønner på andre sprog?
Nyrebønner kaldes rajma på hindi og frijoles på spansk.
Referencer
1. “Korn og stivelsesholdige grøntsager”. American Diabetes Association.
2. "Ikke-soja bælgfrugtforbrug …" US National Library of Medicine.
3. “Diæt flavonoider og…”. US National Library of Medicine.
4. "AICR's fødevarer, der bekæmper kræft". American Institute for Cancer Research.
5. "Lægeplanter, der traditionelt anvendes …". Wiley online bibliotek.
6. "En proprietær alfa-amylase …". US National Library of Medicine.
7. "Gigt kost: Hvad er tilladt, hvad er ikke". Mayo Clinic.
8. "6 mad, der skal spises til graviditet". WebMD.
Anbefalet:
Spirer: 7 Sundhedsmæssige Fordele + Ernæringsfakta
Spirer er ernæringsmæssige kraftværker. De hjælper med at reducere blodsukkeret og hjælpe fordøjelsen. De betragtes også som potente kræftbekæmpende fødevarer. Der er flere typer spirer - de tilbyder alle utrolige fordele. I dette indlæg vil vi se på de vigtigste måder at spise spirer hver dag kan gavne dig.Indholdsfo
6 Sundhedsmæssige Fordele Ved Majs- Og Ernæringsfakta
Majs er en favorit mad hele tiden fra alle aldersgrupper. Det være sig kogt sød majs, varm og buttery popcorn, rå og klædte majskolber, tortillas, nachos eller majsmel - denne lyse og smukke veggie-korn smager himmelsk.Udover sin lækre smag og tekstur er majs mad til forskellige sundhedsmæssige problemer. Det ø
Cashewnødder: Potentielle Sundhedsmæssige Fordele, Ernæringsfakta Og Mulige Bivirkninger
Cashewnødder er teknisk set ikke nødder. De er frøene til det stedsegrønne træ Anacardium occidentale, der er hjemmehørende i Brasilien.Cashewnødder er populære som en snack (forretter) og bruges til at fremstille gravies, bagværk, vegansk mælk og nøddesmør.Cashewnødde
Hørfrøolie: Fordele, Ernæringsfakta, Bivirkninger Og Hvordan Man Bruger
Hørfrøolie har en stærk næringsstofprofil og giver et stort antal fordele for mennesker. Det kan fremme hudens sundhed og kan lette betændelse.Det menes, at olie kan inducere vægttab og øge hårvæksten. Olien er fremstillet af hørfrø, der har deres egne fordele at tilbyde. Olien er t
