6 Sundhedsmæssige Fordele Ved Majs- Og Ernæringsfakta

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Majs er en favorit mad hele tiden fra alle aldersgrupper. Det være sig kogt sød majs, varm og buttery popcorn, rå og klædte majskolber, tortillas, nachos eller majsmel - denne lyse og smukke veggie-korn smager himmelsk.

Udover sin lækre smag og tekstur er majs mad til forskellige sundhedsmæssige problemer. Det øger hårvæksten og reducerer betændelse. Hvis du vil vide mere om denne jack-of-all-trades, skal du rulle ned og komme i gang!

Indholdsfortegnelse

Majs: En dybtgående indsigt
Typer af majs
Ernæringsprofil af majs
Hvad er fordelene ved at spise majs?
Sunde opskrifter med majs
Har majs nogen bivirkninger?

Majs: En dybtgående indsigt

Majs (Zea mays) er det spiselige korn (frø) af kornplanten, der tilhører græsfamilien (Poaceae). Denne tamme afgrøde stammer fra Amerika og er en af de mest distribuerede madafgrøder i verden.

Majs bruges som husdyrfoder, human mad, biobrændstof og råmateriale i flere industrier. De mest populære sorter til forbrug er gul og hvid majs.

Der er også sorter af majs med røde, blå, lyserøde og sorte kerner, der ofte er båndede, plettede eller stribede. Det er resultatet af et utroligt genetisk samspil!

Der findes forskellige typer majs baseret på kernetekstur. Lad os se på et par af dem.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Typer af majs

Dent Corn: Har en fordybning i kernen på kernen, der er forårsaget af ulige tørring af den hårde og bløde stivelse, der udgør kernen.

Flint majs: Indeholder lidt blød stivelse og har ingen depression.

Mel majs: Stort set består af blød stivelse og har bløde, melede, let malede kerner.

Sød majs: Har krøllede gennemskinnelige frø. Plantsukkeret omdannes ikke til stivelse som i andre typer, hvilket giver det sødme.

Popcorn: En ekstrem type flint majs, der er kendetegnet ved små, hårde kerner uden blød stivelse. Opvarmning får fugten til at ekspandere i cellerne, hvilket får kernerne til at eksplodere.

Majs er ikke kun sammensat af stivelse, men er også fyldt med fiber, kulhydrater, mineraler, vitaminer og andre mikronæringsstoffer. Tjek det næste afsnit for dets ernæringsmæssige værdi.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Ernæringsprofil af majs




Mættet fedt 1g	Transfedt 0 g	Kolesterol 0 mg	Natrium 58 mg	Samlet kulhydrat 123g	Kostfibre 12g	Sukker 1g	Protien 16g	A-vitamin	C-vitamin	Calcium	Jern
Kalorier										Beløb pr. Valgt servering		Samlet kulhydrat
Total fed									Samlede trans-monoensyre fedtsyrer	Samlede trans-polyeniske fedtsyrer	I alt Omega-3 fedtsyrer
Protein		Beløb pr. Valgt servering			A-vitamin					E-vitamin (alfa-tocopherol)			Beløb pr. Valgt servering	Calcium	Majs har også en interessant fytokemisk profil. Blandt korn har majs et af de højeste niveauer af phenolforbindelser. Dette betyder, at det har fremragende antioxidant-, antiinflammatoriske og kræftfremkaldende egenskaber. Anthocyaniner, coumariner, trihydroxybenzoesyre, vanillinsyre, koffeinsyre, ferulinsyre, chlorogen syre, hydroxyphenyleddikesyre er til stede i majs. Også flavonoider som quercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, hesperitin, zeaxanthin, lutein og deres derivater ses ofte i dette korn. Vent et øjeblik Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Forbedrer udholdenhed og kropsbygning All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corn Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Quick-n-Creamy Corn Cake What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine "High maysin majssilkeekstrakt reducerer …" Ernæringsforskning og praksis, US National Library of Medicine "Hvilke frugter og grøntsager er bedst …" Harvard Heart Letter, Harvard Medical School “Antiinflammatorisk virkning af enzymatisk hydrolysat …” The Journal of Pharmacy and Pharmacology, US National Library of Medicine “Anti-inflammatoriske virkninger af Zea mays …” BMC Supplerende og Alternativ Medicin, US National Library of Medicine “Virkninger af diætkorn på hæmatologisk…” The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine “Opbyg din egen højtydende …” John McDougall “Kostkilder til lutein og zeaxanthin …” Næringsstoffer, US National Library of Medicine Anbefalet: Spirer: 7 Sundhedsmæssige Fordele + Ernæringsfakta Spirer er ernæringsmæssige kraftværker. De hjælper med at reducere blodsukkeret og hjælpe fordøjelsen. De betragtes også som potente kræftbekæmpende fødevarer. Der er flere typer spirer - de tilbyder alle utrolige fordele. I dette indlæg vil vi se på de vigtigste måder at spise spirer hver dag kan gavne dig.Indholdsfo Cashewnødder: Potentielle Sundhedsmæssige Fordele, Ernæringsfakta Og Mulige Bivirkninger Cashewnødder er teknisk set ikke nødder. De er frøene til det stedsegrønne træ Anacardium occidentale, der er hjemmehørende i Brasilien.Cashewnødder er populære som en snack (forretter) og bruges til at fremstille gravies, bagværk, vegansk mælk og nøddesmør.Cashewnødde Hørfrøolie: Fordele, Ernæringsfakta, Bivirkninger Og Hvordan Man Bruger Hørfrøolie har en stærk næringsstofprofil og giver et stort antal fordele for mennesker. Det kan fremme hudens sundhed og kan lette betændelse.Det menes, at olie kan inducere vægttab og øge hårvæksten. Olien er fremstillet af hørfrø, der har deres egne fordele at tilbyde. Olien er t De 8 Bedste Fordele Ved Nyrebønner + Ernæringsfakta At være en almindelig tilføjelse til de mest lækre måltider over hele kloden er det, der gør nyrebønner så populære. Deres navn kommer fra deres nære lighed med nyrerne, og deres ernæringsprofil er knyttet til nedsatte kræft- og hjertesygdomme. Der er mer 13 Fantastiske Fordele Ved Sød Majs Til Hud, Hår Og Sundhed For nogle mennesker er en dag ikke komplet uden at gumle på en sprød snack. Desværre indeholder de fleste snacks meget kalorier og fedt - næsten uden 'ægte' ernæring. En snack, der er en favorit blandt sprøde snackelskere, er majs. Er majskerner sunde? Hvad e Interessante artikler Læs Mere Ingredienser Longan Fruit: Sundhedsmæssige Fordele, Ernæringsprofil Og Bivirkninger Denne tropiske frugt har utvivlsomt en mutants kræfter, men de er gavnlige og ikke destruktive. Denne lillebror til litchi har sårheling, anti-aging og anti-inflammatoriske kræfter.Læs videre for at finde ud af mere om longan frugt og dens fordele.In Læs Mere Sundhed og velvære 18 Lækre Sydindiske Morgenmadopskrifter, Du Skal Prøve Har du nogensinde haft en sydindisk morgenmad? Ved du, at morgenmadsretterne fra det sydlige Indien er en kombination af smag og sundhed? Hvis du ser frem til at prøve et par af disse opskrifter, er du landet på den rigtige side!Dette indlæg taler om de bedste sydindiske morgenmadsopskrifter, du nogensinde kan finde! Gå Læs Mere Hudpleje Sådan Bruges Multani Mitti Til Tør Hud Tør hud er en rigtig bummer. Dem med udtørret og skællet hud, der konstant er på jagt efter noget mirakel, ved hvad jeg mener. Men glæd dig! Fordi der er en ting, der kan løse dine tørre hudproblemer. Og det er multani mitti eller Fullers jord. Lyder Trends Redaktørens Valg Bollywood-inspireret øjenmakeup - Trin For Trin Tutorial Med Billeder Vi elsker alle at kopiere dressing og makeup-stilarter af populære Bollywood-skuespillerinder. I dag viser vi dig et meget kendt look fra Bollywood - Deepika Padukones Bollywood-øjenmakeup-look fra Om Shanti Om .Jeg har forsøgt at lave denne Bollywood skuespillerinde øjenmakeup tutorial på min egen måde. Du ka 13 Bedste Mærker I Plusstørrelse Til Træningstøj Til Kvinder Aktivtøj i plusstørrelse bliver til en stor industri. Naturligvis har store mærker som Nike separate linjer dedikeret til plusstørrelse aktivtøj, fordi vi kan tale om kropspositivitet alt, hvad vi vil, men det hjælper ikke, hvis vi ikke ser det oversætte til tøjlinjer. Så vi h 12 Modeller, Der Blev Bollywood-skuespillerinder Det tager meget at gå rampen med ren tillid og panache. At opretholde et varmt bod, som en hel nation kan kræve efter, er ikke et spørgsmål om vittighed. Jeg føler mig forfærdelig, når folk med det samme straks modeller, der er blevet til skuespillerinde. Deres Sådan øges Din Udholdenhed Naturligt Du har brug for udholdenhed eller udholdenhed for at udøve enhver fysisk aktivitet og gennemføre den. Udholdenhed er intet andet end den fysiske styrke og evne til at udføre en opgave, der kræver fysisk anstrengelse. Til dette har du brug for stærke muskler, der kan modstå længere perioder med anstrengelse. Her er 3 Enkle Måder At øge Udholdenhed Til Svømning Føler du dig lav på energi hver gang du svømmer? Vil du virkelig øge din udholdenhed for at give dine svømmekammerater hård konkurrence? At øge svømningens udholdenhed er ikke en affære natten over. Du skal have tålmodighed og øve dig for at få det rigtigt. Men rolig Top 7 Skønhedsopskrifter Af Kartoffelsaft Vidste du, at noget så almindeligt som en kartoffel kunne hjælpe dig med at slippe af med en række skønhedsproblemer? Kartoffelsaft, fyldt med vitaminer, kalium, kobber og svovl, kan bruges til at forberede skønhedsopskrifter, der hjælper med at behandle dine skønhedsproblemer effektivt og let.Top 15 Stilfulde Plus Size Cardigans Til Kvinder - Letvægts, Blomster Og Mere Cardigans er en velsignelse for mange af os. De er funktionelle, stilfulde og - for nogle af os - en vigtig del af vores garderobe. Mens de først startede som en bærbar version af et uldkast for at indpakke dig selv og holde dig varme, udviklede de sig til fashionable stykker tøj over tid. Kv De 10 Bedste Fordele Ved Neem-pulver, Du Aldrig Vidste Vi er alle opmærksomme på de medicinske værdier af neem, ikke sandt? Det er en velkendt urt i Indien, der har været brugt til forskellige formål siden umindelige tider. Bortset fra det har neempulver mange anvendelser. Er du nysgerrig efter at vide mere om neem-pulverfordele? Fort 13 Fantastiske Fordele Ved Citronte, Du Ikke Kan Gå Glip Af Har du regelmæssigt citronte? Så er du sandsynligvis en af de heldigste personer derude - fordi citronte kommer med en lang række sundhedsmæssige fordele! Det er kendt for at rense din krop indefra og opdaterer og energiserer dig også. Vil du v 20 Fantastiske Sundhedsmæssige Fordele Ved Citronmyrtle Vi har alle brugt citroner i vores mad. Men navnet citronmyrtle lyder snarere ukendt for de fleste af os, ikke? Det er dybest set en blomstrende plante, men hvad der adskiller den fra andre blomstrende planter er antallet af fantastiske fordele, den giver Trends Mode Fitness Hårpleje Hårstilarter Sundhed og velvære Ingredienser Makeup Modeller Ernæring Relationer Hudpleje Sider © Copyright da.womanishglory.com, 2024 Kan \| Om webstedet \| Kontakter \| Fortrolighedspolitik.