16 Væsentlige Fordele Ved Kokosmælk Til Hud, Hår Og Sundhed

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Vokset i overflod i Sydøstasien er kokosnødder velkendte for deres lækre smag og mange sundhedsmæssige fordele. Kokosmælk menes at være en af de sundeste fødevarer på jorden på grund af dens brede vifte af sundhedsmæssige fordele.

Dustin Hoffman, den berømte amerikanske skuespiller og instruktør, sagde engang: "De to grundlæggende ting til at opretholde livet er solskin og kokosmælk." Fortsæt læsning for at forstå, hvordan kokosmælk kan gavne dig.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er kokosmælk
• Er kokosmælk godt for dig
• Kokosmælk ernæringsfakta
• Hvad er sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk
• Hvad med fordelene ved kokosmælk til huden
• Er kokosmælk god til dit hår
• Sådan laver du kokosmælk derhjemme
• Sådan bruges kokosmælk
• Enhver sund kokosmælkopskrifter
• Sådan vælges og opbevares
• Hvilken slags kokosmælk er bedst at købe
• Har kokosmælk nogen bivirkninger
• Afsluttende tanker

Lad os begynde!

Hvad er kokosmælk?

Der er fire spiselige komponenter til kokosnød: kokosvand, kokosnødcreme, kokosnødkød og kokosmælk.

Kokosvand er det mælkeagtige vand, der kommer ud, når du åbner en frisk kokosnød (og er ca. 94% vand).

Kokosmælk er ikke "mælk" i konventionel forstand. Det er den tykke væske, du får, når du blander kokoskød med vand og derefter siler det (ca. 50% vand).

En af de bedste måder at få kokosmælk på er at købe ældre, modne kokosnødder. Når kokosnødderne bliver ældre, erstattes vandet i dem af kødet, hvilket gør dem bedre til kokosmælk.

I det følgende afsnit vil vi se, om kokosmælk kan være godt for dig.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Er kokosmælk god for dig?

Lad ikke det faktum, at kokosnødder indeholder meget fedt, afskrække dig.

Kokosmælk, når det indtages i moderation, kan være en del af en sund kost og skønhedsrutine.

Kokosmælk bruges i en række opskrifter og hud- og hårbehandlinger. Det bruges som en basisingrediens i næsten alle skåle i Sydøstasien. Hvis du har thailandsk mad regelmæssigt, ved du hvad jeg taler om. Det er også populært i Hawaii, Indien og visse sydamerikanske og caribiske lande.

Kokosmælk bruges ikke til madlavning på grund af dens smag, men også på grund af den brede vifte af næringsstoffer, den indeholder.

Lad os se på en oversigt over kokosmælks næringsprofil.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Kokosmælk ernæringsfakta

Kokosmælk er en mad med højt kalorieindhold, da den er rig på mellemkædede triglycerider (MCT'er), en type mættet fedt.

Det er også en god kilde til vitaminer og mineraler som mangan og kobber.

Tjek ernæringsprofilen * for kokosmælk nedenfor (serveringsstørrelse: 1 kop, 240 gram).

Næringsstoffer	Ernæringsværdi	% DV
Kalorier	552 kcals	28%
Kulhydrater	13 g	4%
Protein	5,5 g	11%
Fed	57 g	88%
Mættet fedt	51 g	254%
Enumættet fedt	2,4 g
Flerumættet fedt	0,6 g
Kostfibre	5,3 g	21%
Sukker	8 g
C-vitamin	7 mg	11%
Folat	38 mcg	10%
Jern	4 mg	22%
Magnesium	89 mg	22%
Fosfor	240 mg	24%
Kalium	631 mg	18%
Kobber	0,6 mg	32%
Mangan	2,2 mg	110%
Selen	14,9 mcg	21%

* værdsætter kilder fra USDA, kokosmælk, rå

Sporelementerne i kokosmælk er ansvarlige for reguleringen af elektrolytter, nervekontrol, muskelafslapning og produktion af energi i kroppen.

Lad os nu tale om de mulige sundhedsmæssige fordele ved dette velsmagende alternativ til ikke-mejeriprodukter.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk?

Kokosmælk kan spille en rolle i opretholdelsen af et sundt hjerte, hjælper fordøjelsen og styrker immunforsvaret og nervesystemet. Fortsæt med at læse for flere detaljer om fordelene.

1. Virkninger på hjertesundheden

iStock

Har du nogensinde forestillet dig, at indtagelse af noget rig på fedt kan hjælpe med at fremme et sundt hjerte?

Kokosmælk indeholder laurinsyre, en mellemkædet fedtsyre, der kan have en positiv effekt på serumlipid- og kolesterolniveauer hos mænd og kvinder (1).

En undersøgelse blev udført på 60 raske mennesker i 8 uger. I 5 dage om ugen blev de fodret med kokosmælkgrød, og deres kolesterolniveauer blev testet. Forskerne fandt ud af, at deltagerne i "dårligt kolesterol" (LDL) faldt betydeligt, og "godt kolesterol" (HDL) niveau steg. Undersøgelsen konkluderede, at kokosmælk ikke havde en negativ effekt på lipidprofiler (2).

2. Effekt på vægttab

Kokosnødder indeholder 12% triglycerider (medium-chain triglycerider) og capric- og caprylsyre, der er mindre tilbøjelige til at opbevares som fedt. De fremmer også produktionen af ketoner og inducerer mæthed, hvilket forhindrer overspisning. Denne kvalitet kan være gavnlig ved langsigtet vægttab.

I en undersøgelse i 2003 fik 24 overvægtige personer diæt rig på MCT og langkædede fedtsyrer (LCT) i 4 uger. Deres kropssammensætning blev testet i slutningen af tidsrammen. Det blev bemærket, at indtagelse af MCT'er resulterede i nedsatte niveauer af fedtvæv sammenlignet med LCT'er.

Undersøgelsen anførte yderligere, at MCT'er kunne betragtes som midler, der hjælper med at forebygge fedme (3).

Ingen undersøgelser har direkte undersøgt, hvordan kokosmælk påvirker vægt og stofskifte. Yderligere undersøgelser er nødvendige, før der kan gøres krav.

3. Hjælper med at kontrollere diabetes

Den jomfruelige kokosolie, der er fremstillet af kokosmælk, har vist sig at påvirke blodsukkerniveauet positivt. Den indeholder antioxidantegenskaber, der forbedrer insulinsekretionen i kroppen (4).

Et andet papir, der blev undersøgt i Thailand, talte om fordelene ved kokosolie til diabetes. Det antydede, at jomfru kokosolie øger effektiviteten af cellulært respons på insulin, reducerer blodsukkerniveauet, stimulerer stofskiftet og nedsætter madens glykæmiske indeks og derved hjælper med at kontrollere diabetes (5).

4. Kan hjælpe med at håndtere Alzheimers sygdom

Kokosmælk indeholder en beskeden mængde middelkædede triglycerider (MCT'er).

Disse MCT'er absorberes let i leveren og konverteres til ketoner.

Ketoner er blevet identificeret som en alternativ energikilde for hjernen og kan være gavnlige for mennesker med Alzheimers sygdom eller dem, der er i fare (5).

5. Har antibakterielle, antivirale og svampedræbende egenskaber

Flere undersøgelser er blevet udført på kokosnød og dens forskellige former for at teste deres evner på betændelse og mikrober.

Jomfru kokosolie, den rene form for olie ekstraheret fra kokosmælk, er rig på MCT'er og laurinsyre. På grund af dette har jomfru kokosolie fremragende antiinflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antifungale egenskaber (6).

En anden undersøgelse udført i Chiang Mai, Thailand, undersøgte de farmakologiske virkninger af jomfru kokosolie. Resultaterne antydede, at olien havde antiinflammatoriske, smertestillende og febernedsættende egenskaber (7).

6. Kan forhindre sår

iStock

Hvis du lider af mavesår, kan drikke kokosmælk hjælpe med at reducere og forebygge mavesår markant.

Kokosmælk indeholder antisår og antibakterielle egenskaber, der bekæmper bakterierne, der forårsager sårene.

At drikke et glas kokosmælk mindst en gang om ugen kan give positive resultater på ingen tid.

En undersøgelse blev udført i Chennai, Indien for at teste effekten af en polyherbal creme, der indeholder kokosmælk som en af hovedingredienserne, hos diabetespatienter med fodsår.

Undersøgelsen antydede, at på grund af de antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber ved kokosmælk og nogle andre ingredienser var denne creme yderst effektiv til at helbrede sårene (8).

7. Kan fremme sundheden af prostatakirtler

Kokosmælk er en god kilde til mange vitaminer og mineraler. Blandt disse næringsstoffer er zink, et element der hjælper med at opretholde prostataens sundhed og reducere risikoen for prostatakræft (9).

Prostatakirtlen indeholder allerede en stor mængde zink i dens bløde væv, men at drikke kokosmælk sørger regelmæssigt for, at zinkniveauerne i kroppen genopfyldes.

Disse var de sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk, og nu …

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad med fordelene ved kokosmælk til hud?

Kokosmælk er også ekstremt sund for huden. Det giver en nærende glød til huden ved regelmæssig brug og behandler også flere hudlidelser.

8. Fugter huden

Folk har forkælet sig med mælkebade i århundreder. Uanset om det er til spædbørn eller brude, er det et almindeligt kendt faktum, at mælk fugter vores hud og gør den blød og smidig.

Måske er det tid til at skifte til kokosmælk nu. Påføring af kokosmælk på din hud gør mere end bare at fugte den. Kokosmælk bekæmper tørhed, kløe, hævelse og rødme, beroliger huden og fremmer en sund, glødende hud.

Tilsæt 1 kop kokosmælk, ½ kop rosenvand og 1 kop rosenblade til varmt vand og bad med det. Gør dette ofte, og du vil blive forbløffet over resultaterne.

9. Behandler solforbrændinger

Påføring af kokosmælk på solforbrændinger kan effektivt helbrede huden på ingen tid på grund af dens antiinflammatoriske egenskaber.

Fedtstoffer i denne mælk reducerer smerte, rødme og hævelse på huden. Du kan anvende et tyndt lag kokosmælk på det berørte område om natten, inden du går i seng og skyl det om morgenen for at få de bedste resultater.

10. Forhindrer for tidlig aldring

Vil du føle og se ung ud? Brug kokosmælk!

Denne mælk er fyldt med C-vitamin og kobber, som hjælper med at opretholde hudens elasticitet og fleksibilitet og samtidig forbedre dets udseende og sundhed.

Lav en pasta af et par dråber kokosmælk blandet med 6-7 skrællede mandler og påfør dette som en ansigtsmaske i ca. 15 minutter. Vask det med koldt vand. At gøre dette 2-3 gange om ugen vil forbedre din huds sundhed og reducere aldringstegn markant.

11. Behandler hudsygdomme

Brug af kokosmælk på huden kan hjælpe med at reducere og forhindre acne.

De antimikrobielle egenskaber ved mælken forhindrer udbrud, og dets fedtstoffer forhindrer hudens porer i at tilstoppe.

12. Er en god makeupfjerner

Hvorfor bruge dyre makeupfjernere på din hud, når du kan bruge noget så sundt og naturligt?

Bland 2 mål olivenolie og 1 mål kokosmælk og gnid forsigtigt på din hud med en vatpind. Dette fjerner ikke kun din makeup, men nærer også din hud dybt.

13. Eksfolierer din hud

Kokosmælk er en af de bedste og mest naturlige måder at eksfoliere din hud på.

kan lave en pasta af havregrynpulver med kokosmælk og bruge den på dit ansigt som en skrubbe en til to gange om ugen for at opnå de bedste resultater.

Nu hvor vi lærte om fordelene ved kokosmælk for huden, er det næste oplagte spørgsmål …

Tilbage til indholdsfortegnelse

Er der nogen fordele ved kokosmælk til håret?

Selvfølgelig er der! Kokosmælk kan bruges regelmæssigt på håret for at give skinnende og glatte lokker. Det giver også følgende fordele:

14. Fremmer hårvækst

iStock

Kokosmælk indeholder en bred vifte af essentielle næringsstoffer, der nærer hårsækkene og øger hårvæksten.

Alt du skal gøre er at massere kokosmælk i dit hår og lade det være i ca. 20 til 30 minutter inden shampooing som normalt.

15. Gendanner tørt, beskadiget hår

Ligesom hvordan kokosmælk giver fugt og næring til huden, fungerer den også på håret.

Når kokosmælk bruges regelmæssigt på tørt og beskadiget hår, hjælper det med at genoprette glansen. Det hjælper også med at berolige og behandle kløe og skæl i hovedbunden.

Anbring usødet kokosmælk i køleskabet natten over for at hærde den lidt. Om morgenen påføres mælken fra hårets rødder til spidserne sektion for sektion. Lad det stå i ca. 20 til 30 minutter, og shampoo som du normalt ville.

Prøv denne behandling en eller to gange om ugen, og du vil bemærke en ændring om en måneds tid.

16. Er en hårfjerningsmiddel og naturlig balsam

Kokosmælk fungerer som et strålende hårbalsam for at give blødere, tykkere og længere hår. Ikke kun det, det hjælper også med at fjerne dit hår.

Påfør bare lidt mælk i dit hår, og kæm fliserne ud i en blik. Du kan også bruge det som en leave-in balsam for at tilføje volumen til dit hår.

Nu hvor du har læst om alle de fantastiske fordele ved kokosnød, skal du være nysgerrig efter at vide, hvordan du kan fremstille denne mælk derhjemme.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan laver du kokosmælk derhjemme

At lave denne lækre mælk tager kun cirka 10 minutter. Det er en billig og sundere erstatning for almindelig mælk. Processen er som beskrevet nedenfor.

Du får brug for

• 4 kopper vand
• 1 ½ til 2 kopper usødet strimlet kokosnød

Metode

1. Varm vandet op, men sørg for, at det ikke koger.
2. Bland kokosnød i en blender.
3. Tilsæt vand og bland igen i et par minutter, indtil blandingen er tyk og cremet.
4. Sil blandingen gennem et maske for at opnå væsken. Hvis det er nødvendigt, kan du presse den resterende papirmasse gennem en muslindug eller et tyndt håndklæde for at få den resterende væske.
5. Den opsamlede væske er kokosmælken.
6. Drik straks eller opbevar det i køleskabet i et stykke tid.

Lad os nu forstå, hvordan du kan bruge denne mælk.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan bruges kokosmælk

Der er masser af kreative måder, du kan bruge kokosmælk i dit daglige madlavnings- og skønhedsregime. Her er et par forslag:

1. Du kan bruge kokosmælk som et alternativ til almindelig mælk i din morgengrød.
2. Kast din kogte pasta eller spaghetti i lidt kokosmælk for at gøre skålen blødere og smagere.
3. Du kan bruge kokosmælk eller kokosnøddecreme i visse budinger for at gøre dem cremere.
4. Brug kokosmælk i supper for at tilføje en rig nøddeagtig smag og et strejf af sundt fedt til den.
5. Brug det som en del af din skønhedsrutine på din krop og dit ansigt for at fodre din hud og få den til at gløde.
6. Brug kokosmælk på dit hår for at øge hårets sundhed og forhindre gråtoner, hårfald og skæl.
7. Drik kokosmælk, som den er.

Vil du vide nogle innovative måder at bruge denne mælk til din madlavning? Her er nogle af vores yndlingsopskrifter, lige til dig.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er nogle sunde opskrifter på kokosmælk?

1. Kokosrejerkarry

iStock

Du får brug for

Til marinaden

• ½ kg store rejer (skrællet og deveineret)
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk sort peber
• ¼ tsk cayennepeber
• 2 spsk citronsaft

For Sauce

• 1 spsk kokosolie
• 1 medium løg (hakket)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk ingefær (hakket)
• ½ tsk sort peber
• Salt efter smag
• ½ tsk gurkemeje
• 2 teskefulde korianderpulver
• 1 tsk karrypulver
• 410 gram tomater i tern
• 385 ml kokosmælk
• Frisk koriander til pynt

Metode

1. I en skål blandes rejerne med alle marinadeingredienserne. Dæk skålen og lad den stå i køleskabet.
2. Varm olien i en gryde.
3. Tilsæt løgene til olien og sauter i et par minutter, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt ingefær, hvidløg, salt, peber, korianderpulver, gurkemeje og karrypulver. Kog i et minut eller to.
4. Tilsæt tomaterne (med saften) og kokosmælken. Rør godt og kog dette.
5. Lad det simre i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
6. Tilsæt den marinerede reje (med dens saft) til denne blanding. Kog i et par minutter, indtil rejen er kogt godt.
7. Pynt med frisk koriander og server det varmt med ris.

2. Kokosmælkchokolademousse

iStock

Du får brug for

• 2 dåser fuldfedt kokosmælk
• 4 spsk kakaopulver
• 4 spsk sødestof (ahornsirup, kokosnektar eller honning)
• 2 teskefulde vanilleekstrakt
• En knivspids salt
• 100 gram mørk chokolade

Metode

1. Hæld kokosmælken i en skål og pisk den godt.
2. Tilsæt kakaopulver, salt og vanilleekstrakt og pisk, mens du tilsætter sødemidlet.
3. Pisk denne blanding i et par minutter, indtil den begynder at blive tykkere.
4. Når du har fået den ønskede konsistens (tyk, men hældbar), skal du hælde den i dine serveringsglas eller fad og lade den stå i køleskabet for at sætte den.
5. Efter et par timer, top det med chokoladespåner og server.

Det er vigtigt for dig at vide, hvordan du vælger og opbevarer kokosmælk, så dine opskrifter kommer godt ud.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan vælges og opbevares

Udvælgelse

Når du køber kokosmælk fra butikken, er der et par ting, du skal passe på:

Undgå dåser: Prøv ikke at købe kokosmælk, der sælges i dåser, da de vides at indeholde BPA, et kræftfremkaldende stof

Undgå tilsatte sukkerarter: Køb altid usødet kokosmælk, der ikke har tilsat smag eller sødestoffer

Undgå carrageenan: Dette er et almindeligt tilsætningsstof i nogle sorter af plantemælk, der kan være kræftfremkaldende og forårsage fordøjelsesproblemer

Vælg økologisk: Køb altid økologisk kokosmælk

Den bedste måde er at lave din egen kokosmælk. Hvis du følger metoden i artiklen, har du frisk og sund kokosmælk klar om få minutter.

Opbevaring

Hvordan opbevarer du kokosmælk, hvad enten den er hjemmelavet eller købt i butikken?

Første ting først - sørg for at bruge den hjemmelavede oftere i stedet for at stole på den købte butik. Lav nok mængde, som du helt vil bruge op på én gang.

Hvis du absolut har brug for at opbevare kokosmælk, anbefaler vi, at du hælder den i en glasbeholder, dækker den tæt og afkøler, indtil du bruger den igen. Ryst krukken grundigt inden næste brug.

Du kan også fryse en stor del af mælken. På denne måde bliver den friskere længere.

Alle gode ting kommer med deres andel af bivirkninger. Lad os finde ud af, om kokosmælk har nogen.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Er der nogen bivirkninger af kokosmælk?

Der kan være skadelige virkninger, når du spiser kokosmælk i overskydende mængder. Nogle af dets bivirkninger er:

1. Højt blodtryk

Det kan forårsage forhøjet blodtryk. Da kokosmælk indeholder meget fedt, kan det hæve kolesterolniveauerne i kroppen, hvilket kan føre til hjerte-kar-problemer og forhøjet blodtryk. En kop kokosmælk indeholder ca. 55 til 60 gram fedt, hvoraf det meste er mættet.

2. Allergier

Det kan føre til allergier. Hvis du er allergisk træ nødder, foreslår eksperter, at du undgår at drikke kokosmælk, da det kan føre til en livstruende situation.

3. Vægtforøgelse

Kokosmælk indeholder meget fedt, så hvis du følger en begrænset diæt og prøver at tabe dig, er det muligvis ikke noget for dig.

4. Forstoppelse

At drikke store mængder kokosmælk hver dag kan forårsage fordøjelsesproblemer og forstoppelse.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Afsluttende tanker

Nu hvor du ved, hvor fantastisk kokosmælk er, og hvorfor vi ikke kan stoppe med at tale om det, skal du ikke vente længere. Gå i butikken i dag og køb dig en kokosnød.

Vi ved, at brugen af kokosmælk har sine op- og nedture, men hvis opadskygger nedture, er det bestemt et forsøg værd, ikke?

Kommenter indlægget nedenfor, og fortæl os om din erfaring med at lave kokosmælk, og hvordan du brugte den til din madlavning.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Kan jeg erstatte komælk med kokosmælk?

Selvfølgelig kan du. Kokosmælk er et godt alternativ, især hvis du er laktoseintolerant.

Hvorfor adskiller kokosmælk?

Når kokosmælk bliver meget kold, kan dets protein og fedt adskille sig fra væsken. Du kan varme det lidt op eller piske det grundigt i en skål.

Kokosmælk indeholder meget mættet fedt. Er det dårligt for mig?

Nej, det er det ikke. Kokosmælk har vegetabilsk fedt, ikke animalsk fedt. Dette betyder, at det smelter ved stuetemperatur og går gennem dit system uden at tilstoppe dine arterier.

Kan gravide kvinder drikke kokosmælk?

Jo de kan! Kokosmælk kan være meget sund for fostrets udvikling på grund af den brede vifte af næringsstoffer, den tilbyder. Det skal dog indtages i moderation.

Referencer

1. "Forbrug af et fast fedtstof rig på laurinsyre resulterer i en mere gunstig serumlipidprofil hos raske mænd og kvinder end indtagelse af et fast fedtstof rig på transfedtsyrer." Sundhed.
2. “Virkningen af et traditionelt kosttilskud med kokosmælk og sojamælk på lipidprofilen i normale fritlevende forsøgspersoner” Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. "Medium-chain triglycerider øger energiforbruget og mindsker fedme hos overvægtige mænd" Fedmeundersøgelse, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
4. “Antidiabetiske og antioxidante virkninger af virgincoconutolie i alloxan-induceret diabetisk hanSprag Dawley-rotter” Journal of Diabetes Mellitus.
5. "Kokosnødens rolle til forebyggelse og behandling af Alzheimers sygdom: potentielle virkningsmekanismer" The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
6. “Antistress og antioxidant virkninger af jomfru kokosolie in vivo”. Eksperimentel og terapeutisk medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
7. “Antiinflammatoriske, smertestillende og antipyretiske aktiviteter af jomfru kokosolie”. Farmaceutisk biologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
8. “En pilotundersøgelse af virkningerne af en polyherbal formuleringscreme på diabetiske fodsår”. Indian Journal of Medical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
9. “Zink og prostatacancer”. Nuværende mening inden for klinisk ernæring og metabolisk pleje, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.