5 Grundlæggende Fordele Ved At Tilføje Hirse Til Din Kost

Hirse og deres frøfrakker har gallinsyre, ferulinsyre, protocatechuic syre, coumarinsyre, kanelsyre, koffeinsyre, sinapinsyre, quercetin, kaempferol, luteolenglycosid, phloroglucinol, apigenin, catechin, epicatechin, glucosylvitexin, glycovitexin andre fytokemikalier (5).

Woah! Det er meget ernæring i ét korn! Hvad gør fødevarer af høj værdi som hirse med din krop? Hvilke dele af din krop hjælper de? Læs videre for at finde svarene.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Fem grundlæggende fordele ved at tilføje hirse til din kost

1. Ideel til personer, der har diabetes

Sammenlignet med andre kornafgrøder, såsom hvede og majs, er hirse højt i ernæring, glutenfri og har et glykæmisk indeks mellem 54 og 68.

De giver høj energi, fiber med højt kostindhold, proteiner med en afbalanceret aminosyreprofil, mange essentielle mineraler, vitaminer og antioxidanter - som alle spiller en væsentlig rolle i sænkning af diabetes.

Foxtail hirse forbedrer glykæmisk kontrol og insulinfølsomhed hos sådanne individer. De kan også reducere HbA1c antigen niveauer, fastende glukose, insulin, total kolesterol, triglycerid og LDL koncentrationer.

Disse tegn viser, at hirse har en positiv diætindvirkning på diabetes, når de understøttes med den rette medicin (3).

2. Hjælp til vægtstyring

Fedme er en væsentlig årsag til en række metaboliske lidelser. Og kost spiller en afgørende rolle i kontrollen med fedme. At følge en diæt med lavt kulhydratindhold og en høj fiberindhold sammen med regelmæssig fysisk aktivitet kan reducere kropsvægten til en vis grad.

Omfatter fuldkorn som hirse, brun ris, fuld hvede, havre, byg, sorghum osv. Kan have en utrolig effekt på BMI (body mass index) hos overvægtige individer.

Forbrug af ca. 3 portioner fuldkorn om dagen kan også reducere ophobning af fedt, forbedre tarmmikrobiota (gode tarmbakterier) og hjælpe dig med at føle dig lettere og fysisk aktiv (4).

3. Sænk kolesterol og beskyt hjertet

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. “Food beliefs and practices among the Kalenjin…” Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. “Fytokemisk og antiproliferativ aktivitet af …” PLoS One, US National Library of Medicine
8. “Et nyt protein ekstraheret fra foxtail hirse klid …” Toksikologiske breve, US National Library of Medicine

Anbefalet:

11 Vidunderlige Fordele Ved Rismælksæbe Til Din Hud

Har du kendt til de skønhedsmæssige fordele ved ris? Hvad med at prøve rissæbe for at forbedre din skønhed? Nå, i asiatiske lande betragtes ris som en fantastisk kilde, der kan gøre dig smukkere. Hvis folklorehistorierne er noget at gå efter, så siges det, at de damer, der arbejdede timer i ris- og uafskallet, altid brugte det vand, der var tilbage efter risvask. De vaske

Kælenavne Til At Ringe Til Din Kæreste: 101 Søde Navne Til Din Fyr

At kalde din bare kæreste ved hans navn er sååå kedeligt. Du skal vise den ekstra kærlighed ved at vælge et sødt kaldenavn til ham, der passer perfekt til ham og giver dig den varme fuzzy følelse. (Du kan også kalde ham ved hans navn, når du er sur på ham og mener forretning - tro mig, denne strategi fungerer perfekt!). Her er n

De 10 Bedste Fordele Ved Jumping Jacks øvelser Til Din Krop

Jumping jacks er en sød erindring om vores barndom. Denne sjove helkropsøvelse bruges mest til opvarmning og hæver øjeblikkeligt dit humør og aktiverer forskellige muskelgrupper. De strenge calistheniske bevægelser hjælper med at forbedre din udholdenhed, er en god øvelse for det kardiovaskulære system og lindrer stress. I denne

Grundlæggende Makeup Tips Til Skønheder Med Mørk Hud

Forskellige mennesker har forskellige hudfarver; derfor er deres makeupkrav unikke. En ansigtsform og kontur bestemmer også, hvordan og hvilken slags makeup der skal påføres. Mens de køber makeup-produkter, skal de med mørkere hudfarver vælge deres makeup omhyggeligt, da det gør en enorm forskel for deres udseende.\nDe

18 Grundlæggende Makeup Tips Til At Slippe Af Med Fedtet Hud

Græsset er altid grønnere på den anden side.Når du har fedtet hud, er det sandt. Enhver hudtype er bedre end fedtet hud! Til at begynde med giver det altid huden et skinnende udseende. Ikke kun det, det sikrer også, at uanset hvor meget du prøver, kan du simpelthen ikke kontrollere udbrud og acne.Såda

Interessante artikler

Læs Mere

Hårstilarter

25 Elegante Formelle Frisurer Til Piger

Hjemkomst, prom, vinterformel … listen fortsætter!Piger har mange begivenheder at pynte sig på, og du kan ikke sporte din almindelige afslappede frisyre for dem. Du har brug for en frisyre, der ser elegant og stilfuld ud og passer til din kjoles fashion statement. Men

Læs Mere

Sundhed og velvære

Svineinfluenza (H1N1 Influenza) - Symptomer, årsager Og Behandlinger

I løbet af 2009-pandemien med svineinfluenza blev der rapporteret 43 til 89 millioner tilfælde af infektionen. Omkring 1.799 dødsfald blev også rapporteret i 178 lande i løbet af et år (1).Ja, svineinfluenza havde overrasket os alle det år. Efter

Læs Mere

Sundhed og velvære

7 Bedste Vibrerende Massagepistoler Til øm Muskelgendannelse

Her er et spørgsmål til alle fitnessentusiaster, der læser dette: hvordan ville du have det, hvis du kunne nyde en forfriskende massage for at berolige dine trætte muskler efter en anstrengende træning? Det lyder som himlen, ikke? Men det betyder ikke, at du skal skynde dig fra gymnastiksalen til spaen hver dag. Vibr