9 Varianter Af Mælk Til Rådighed På Markedet

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Mejerimælk fås i brede intervaller, der imødekommer kravene hos kunder med forskellige præferencer. Den primære sort mælk er mælk med lavt fedtindhold, mælk med lavt fedtindhold og fuldmælk. Der er mange andre sorter mælk end disse. Denne artikel hjælper dig med at forstå de grundlæggende forskelle mellem disse mælketyper.

Mens sødmælk indeholder 3,5% mælkefedt, indeholder mælk med reduceret fedtindhold 2% mælkefedt, og mælk med lavt fedtindhold er så lavt som 1% i fedt. Selv den fedtfri mælk indeholder ca. 0,2% fedt. Alle disse er rige på næringsstoffer, men adskiller sig i fedtindhold.

Hvordan kan du vælge din mælk?

Med så mange tilgængelige valg kan det blive svært for dig at vælge den rigtige til dig. Nedenfor er nogle spørgsmål, som du kan stille dig selv, mens du vælger den rigtige type mælk. Se nedenfor:

• Tænk på den mælketekstur, du leder efter. Hvis du vil have din mælk til at være cremet, men alligevel ikke rig, kan den fedtfattige være et godt valg for dig.
• Igen, hvis du leder efter mælk med lavt kalorieindhold og let smag, kan du lide de fedtfrie.
• Hvis du har problemer med at fordøje lactose, kan du kigge efter lactosefri mælk.

Så du har den luksus at vælge imellem forskellige muligheder, der passer til din smag og livsstil.

[Læs: Fordele ved rå mælk på din hud]

Forskellige typer mælk:

Som diskuteret før varierer mælketypen afhængigt af den måde, den produceres på, og fedtindholdet i dem. Her skal vi se nærmere på de forskellige mælketyper:

1. Fuldmælk:

Dette er en naturlig variant, hvor intet tilføjes eller fjernes. Det har et minimum fedtindhold på 3,5%. Hele homogeniserede mælk gennemgår en proces kaldet homogenisering, der nedbryder fedtkuglerne i mælk. Dette hjælper med en jævn fordeling af fedt og forhindrer dannelse af et cremet lag ovenpå.

2. Halvskummetmælk:

Denne mælk har et fedtindhold på 1,7% sammenlignet med det mindste fedtindhold i sødmælk.

3. Skummetmælk:

Fedtindholdet i skummetmælk varierer fra 0,5% til 0,1%. Således fjernes næsten alle fedtstoffer fra denne mælk. Calciumindholdet i denne mælk er lidt højere og indeholder lavere niveauer af opløselige vitaminer. Ved fjernelse af fedt reducerer kalorieindholdet også. Denne mælk er ikke egnet til børn under 5 år. Men hvis du prøver at begrænse dit kalorieindtag, kan det være en god løsning for dig. Skummetmælk ser ud til at være vandig på grund af fjernelse af fedt fra den.

4. Organisk mælk:

Denne mælk er afledt af køerne, der er set i grønne grøntsager uden landbrugskemikalier, pesticider og kemisk gødning. Efter malkning af koen forarbejdes mælken efter samme procedure. Du skal dog være opmærksom på, at der ikke er noget bevis for det høje næringsindhold i økologisk mælk sammenlignet med mælken, der produceres konventionelt. Nogle undersøgelser udført antyder, at det høje indhold af omega-3 fedtsyrer i mælk produceres organisk.

[Læs: Mælkeprotein-diagram]

5. Aromatiseret mælk:

Der er et enormt marked for aromatiseret mælk i disse dage. Du kan vælge mellem en bred vifte af konsistens og smag, der passer til din smag og livsstil. Nogle af de populære smag, du kan prøve, er banan, jordbær og chokolade. Sukkerindholdet i den aromatiserede mælk er lidt højt. Dette kan dog sikkert gives til børn og teenagere, der er nøjeregnende med at drikke mælk. Ifølge de nylige undersøgelser hjælper mælk med chokoladesmag med hurtig bedring efter intense træningssessioner.

6. Pulvermælk:

Mælkepulver fremstilles ved at fordampe vand med varme. Før tørring er det præ-koncentreret, varmebehandlet og homogeniseret. Forskellige procedurer bruges til at gøre mælk til pulver. Spraytørring er den mest almindelige proces. Her tages den koncentrerede mælk i et kammer, og varm luft cirkuleres. Vanddråber mister vandet og falder som pulver på gulvet.

Rulletørring er en anden procedure, hvor mælken spredes på koncentrerede ruller. Pulver efterlades, da vandet fordamper hurtigt.

7. Rå ubehandlet mælk:

Mælk, der sælges i supermarkederne, skal koges for at dræbe de skadelige bakterier. Det er bedre at købe rå mælk fra de registrerede mælkeproduktionsbedrifter.

8. Kondenseret mælk:

Dette er den koncentrerede form for mælk skabt ved fordampning af vand og tilsætning af sukker. Produktet er ikke steriliseret, men konserveret med høje sukkerkoncentrationer. Mælken opvarmes i ca. 2 minutter ved en temperatur på 110 til 115 grader. Derefter homogeniseres den, og mælken afdampes ved 60 grader. Mælken afkøles derefter og pakkes ved 30 grader. Denne sort mælk bruges ofte i konfekture og er i stor efterspørgsel.

9. Inddampet mælk:

Dette er en steriliseret og koncentreret form for mælk, der produceres ved at fordampe mælken. Mælken opvarmes og inddampes ved 65 grader. Derefter homogeniseres den og afkøles derefter. Denne mælk hældes derefter i dåser og forsegles. Derefter flyttes den til en sterilisator og opbevares i 10 minutter. Derefter følger afkølingstrinnet, når det pakkes og mærkes. Denne mælk har en speciel karakteristisk farve og egen smag. Det kan opbevares i ca. et år, selvom det kan opbevares længere.

Homogenisering:

Dette refererer til processen med at passere mælk ved højt tryk gennem små huller. Fedtkuglerne nedbrydes og spredes jævnt i hele mælken. Dette giver en ensartet sammensætning af mælken og gør den mere velsmagende uden at tilføje eller fjerne nogen bestanddele. Mælken ser lyshvid ud som et resultat af de spredte fedtkugler. Det meste af den mælk, der er tilgængelig på markedet i disse dage, er homogeniseret.

Så bliv ikke forvirret mellem de forskellige muligheder, næste gang du ser på mejeriets gang i et supermarked. Du kan nu vælge den, der bedst passer til dine behov. I dag har vi masser af valg, når det kommer til at plukke mælken til at drikke. Hvis du ikke er sikker på den bedste for dig, er det bedre at spørge en ernæringsekspert og nyde en sund livsstil.

Glem ikke at dele din feedback med os.