Gedemælk: Sundhedsmæssige Fordele, Og Hvorfor Det Kunne Være Bedre End Komælk

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Gedemælk har en højere fordøjelighed end de fleste andre typer mælk. Mælken er også naturligt homogeniseret og har visse terapeutiske værdier i human ernæring (1).

Interessant nok indeholder gedemælk tilfældigvis mere calcium og vitamin A og B6 end komælk (1). Betyder dette, at du kan begynde at bruge gedemælk i stedet for andre? Rul ned for at finde ud af det.

Hvad er fordelene ved gedemælk?

Gedemælk er let fordøjelig end de fleste andre animalske former for mælk. Nogle beviser tyder på, at det kan behandle betændelse og styrke knogler bedre end komælk.

1. Er let fordøjelig

Fedtkuglerne i gedemælk er mindre, og det er sandsynligvis en af grundene til, at gedemælk er lettere at fordøje (1).

Rapporter påpeger værdien af gedemælk til behandling af tarmproblemer takket være dens lette fordøjelse. Mælkens bufferkapacitet og den fysiske karakter af ostemassen dannet af koagulationen af mælken menes også at være vigtige faktorer i dens fordøjelighed (2).

I en anden undersøgelse blev mekanismen til fordøjelse af proteiner i modermælkserstatning med gedemælk fundet at være mere sammenlignelig med modermælk (end komælkformel) (3).

Selvom gedemælk er lettere fordøjelig end komælk, indeholder begge omtrent den samme mængde lactose. Nogle mennesker mener, at gedemælk har meget lidt lactose, men det er ikke sandt. Hvis du er laktoseintolerant, kan du kontakte din læge, før du indtager gedemælk (4).

2. Kan fremme hjertesundhed

Gedemælk er en god kilde til magnesium, et mineral, der er gavnligt for hjertet. Magnesium hjælper med at opretholde en regelmæssig hjerterytme og forhindrer dannelsen af blodpropper og forhøjede kolesterolniveauer. Magnesium fungerer også med D-vitamin, som er et andet næringsstof, der er afgørende for hjertesundheden (5).

Gedemælk viste sig at indeholde mere magnesium end komælk eller bøffelmælk. Dataene om oprindelig gedemælk er dog sparsomme. Visse indfødte typer gedemælk viste sig at have lavere calcium sammenlignet med bøffelmælk (5).

I rotteundersøgelser viste det sig, at indtagelse af gedemælk reducerede plasmatriglyceridkoncentrationen (6).

3. Kan hjælpe med at bekæmpe betændelse

Undersøgelser viser, at gedemælk (og æselmælk) kan anbefales som et kosttilskud til personer med allergiske og inflammatoriske tilstande. Mælken har vist sig at udløse medfødte og adaptive immunresponser i menneskekroppen (7).

I rotteundersøgelser udviste gedemælkoligosaccharider antiinflammatoriske virkninger i tilfælde af colitis. Derfor kan mælken være nyttig til behandling af inflammatorisk tarmsygdom (8).

I en anden rotteundersøgelse reducerede gedemælkoligosaccharider tarmbetændelse og bidrog til genopretningen af beskadiget tyktarmsslimhinde (9).

4. Kan styrke knogler

Administration af 400 ml gedemælk viste sig at have en positiv indvirkning på knoglemetabolismen. Dette, kombineret med terapi, kunne også hjælpe med at forhindre osteoporose hos personer med reumatoid arthritis (10).

Hos rotter blev et bestemt protein i gedemælk (CSN1S2) vist sig at forbedre dannelsen af lårbenet. Mælken var mere effektiv end gedeyoghurt (11).

Hos dyr, der fodres med gedemælk, syntes processen med at stabilisere knogleomsætningen at starte meget tidligere. Dette viste sig at være specielt tilfældet i tilfælde af jernmangel, som kan forringe knogleomsætningen (12).

5. Kan være et godt stofskiftemiddel

Gedemælk er et fremragende stofskiftemiddel, da det øger den metaboliske udnyttelse af mineraler som calcium og jern. Undersøgelser på mennesker er dog stadig nødvendige for at bekræfte den påståede metaboliske virkning af gedemælk (13).

Derudover har den A2 beta-kasein, som er langt sundere end A1 beta-kasein, som komælk indeholder. A2 beta-kasein betragtes som den sikrere variant af beta-kasein, mens dets A1-modstykke har været en af risikofaktorerne for diabetes og iskæmisk hjertesygdom (14).

I musestudier blev gedemælk også fundet at være mindre allergifremkaldende end komælk, når det blev givet efter ammeperioden. Vi har brug for flere undersøgelser for at afklare, om gedemælk er egnet som et alternativ til komælk i mælkebaserede formler til spædbarnsernæring (15).

6. Kan hjælpe med at lindre angst

Rotteundersøgelser viser, at den konjugerede linolsyre i gedemælk kan påvirke hjernens udvikling (og fysisk udvikling). I disse undersøgelser viste administrationen af gedemælk også at reducere angst (16).

7. Kan hjælpe med anæmi behandling

En undersøgelse fastslår, at gedemælk ved jerntilgængelighed er bedre end komælk. Rotter, der fodrede hel gedemælk, havde en meget højere hæmoglobinregenereringseffektivitet (hvilket er den procentvise omdannelse af diætjern til hæmoglobin) (17).

Selvom gedemælk ikke ofte vises i tv-reklamer, ser det ud til at være et sundere alternativ. Den mest populære type mælk er komælk, og vi er sikre på, at du ville være vokset op med at indtage den. Men er det tid, du skifter til gedemælk?

Gedemælk vs. Komælk - hvilket er bedre?

Portionsstørrelse = 1 kop (244 g)

	Gedemælk*	Komælk **
Kalorier	168	149
Calcium	327 mg	276 mg
Protein	9 g	8 g
Magnesium	34 mg	24 mg
Fosfor	271 mg	205 mg

* værdier fra USDA, mælk, ged, væske, tilsat D-vitamin

** værdier fra USDA, mælk, hel, 3,25% mælkefedt, tilsat D-vitamin

Begge mælketyper har lignende mængder lactose. Mens 100 gram gedemælk har 4,1 gram lactose, har den samme mængde komælk 4,6 gram lactose (18).

Gedemælk forbedrer også kroppens evne til at absorbere visse næringsstoffer fra fødevarer. Mælken har en gavnlig virkning over komælk med hensyn til absorption af kobber og jern hos rotter med malabsorptionssyndrom (19).

Med hensyn til ernæring og forskning går gedemælk bedre. Er det gedemælk hele vejen? Nå, ikke så hurtigt.

Har gedemælk nogen bivirkninger?

The only major side effect of goat milk studied by science is an allergy. Goat milk allergy, which is usually not associated with cow milk, is a rare disorder. This allergy could be attributed to the casein protein in the milk (20).

Goat milk allergy seems to affect older children and appears later. The allergy requires strict avoidance of goat milk and other milk-derived products as the reactions could be severe. Minimal doses of goat milk or milk products can cause reactions (21).

Conclusion

A growing body of research states that goat milk could be the ideal alternative to cow milk. It is higher in important nutrients. However, it contains similar amounts of lactose. Hence, if you are lactose intolerant, you can go for nut milk (like almond milk).

Goat milk is a healthy option, but if you are allergic to milk in general, stay away from goat milk.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

What is the difference between fresh goat milk and powdered goat milk?

Powdered goat milk is a manufactured product that is made by evaporating the milk to dryness. Though it may not be as beneficial as fresh goat milk, powdered goat milk sure does have a longer shelf life.

Can we drink raw goat milk?

Raw milk is basically milk that hasn’t been pasteurized to kill the harmful bacteria. It might cause problems. Hence, it is safe not to drink raw milk as it is.

Can we use goat milk if we are sensitive to cow milk?

Not always. Even if you are not allergic to cow milk, you may be allergic to goat milk. However, this disorder is rare (20).

Does goat milk make you gain weight?

Some research shows that goat dairy may have a moderately higher appetite-suppressing potential when compared to cow dairy (22). Though this may seem like goat milk may help in weight loss (and not make you gain weight), there is no direct research to state so.

Does goat milk have estrogen?

All milk, including goat milk, contains small amounts of various hormones, including estrogen.

Is goat milk safe for babies?

Some research shows that goat milk formula may have strong prebiotic and anti-infection properties, which may protect infants against gastrointestinal infections (23). However, more research is warranted, especially with respect to goat milk (and not the formula).

Is goat milk good for skin? Would goat milk soap help?

Der er ingen undersøgelser om, at gedemælk kan gavne huden. Imidlertid fremmer visse tilhængere af gedemælk gedemælkesæbe til hudfordele. Selvom anekdotiske beviser tyder på, at gedemælkesæbe kan hjælpe med at behandle acne, eksem og tør hud, er der ingen forskning, der understøtter dette.

23 kilder

Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.

• Gennemgang af gedemælksammensætning og dens næringsværdi, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/312429484_Review_on_Goat_Milk_Composition_and_its_Nutritive_Value

• COMPOSITION AND PROPERTIES OF GOAT’S MILK AS COMPARED WITH COW’S MILK, United States Department of Agriculture.

  naldc.nal.usda.gov/download/CAT86200665/PDF

• Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simulated Infant Conditions, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28968291

• GUIDELINES FOR THE PRODUCTION AND REGULATION OF QUALITY DAIRY GOAT MILK, The Dairy Practices Council.

  phpa.health.maryland.gov/OEHFP/OFPCHS/Milk/Shared%20Documents/DPC059_Regulation_Quality_Goat_Milk.pdf?Mobile=1

• Comparison of Surti goat milk with cow and buffalo milk for gross composition, nitrogen distribution, and selected minerals content, Veterinary World, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4983121/

• Goat milk feeding causes an increase in biliary secretion of cholesterol and a decrease in plasma cholesterol levels in rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15738237

• Anti-inflammatory and anti-allergic properties of donkey’s and goat’s milk, Endocrine, metabolic & immune disorders drug targets, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24450455

• Goat milk oligosaccharides are anti-inflammatory in rats with hapten-induced colitis, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484541

• Oligosaccharides isolated from goat milk reduce intestinal inflammation in a rat model of dextran sodium sulfate-induced colitis, Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16375993

• Clinical efficacy instant goat milk in the complex therapy and prevention of osteoporosis in patients with rheumatoid arthritis, Voprosy pitaniia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25816630

• The anti-osteoporosis effects of CSN1S2 protein of goat milk and yoghurt on a complete Freund’s adjuvant-induced rheumatoid arthritis model in rats, Biomarkers and Genomic Medicine, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214024715000520

• Goat milk during iron repletion improves bone turnover impaired by severe iron deficiency, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21605744

• Influence of goat and cow milk on the digestive and metabolic utilization of calcium and iron, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/12133240_Influence_of_goat_and_cow_milk_on_the_digestive_and_metabolic_utilization_of_calcium_and_iron

• Discussions of Effect A1 and A2 Milk Beta-Casein Gene on Health, Approaches in Poultry, Dairy & Veterinary Sciences, Crimson Publishers.

  crimsonpublishers.com/apdv/fulltext/APDV.000556.php

• Goat milk is less immunogenic than cow milk in a murine model of atopy, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15448424

• Anxiety behavior is reduced, and physical growth is improved in the progeny of rat dams that consumed lipids from goat milk: an elevated plus maze analysis, Neuroscience Letters, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23916660

• Bioavailability of iron in goat milk compared with cow milk fed to anemic rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3805444

• Goat Milk: Composition, Characteristics, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/282023189_Goat_Milk_Composition_Characteristics_Encyclopedia_of_Animal_Science

• Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11949871

• Goat’s milk allergy, Allergologia et immunopathologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17594876

• Allergy to goat and sheep milk without allergy to cow’s milk, Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17002714

• Comparison of the Effects of Goat Dairy and Cow Dairy Based Breakfasts on Satiety, Appetite Hormones, and Metabolic Profile, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579670/

• Oligosaccharides in goats’ milk-based infant formula and their prebiotic and anti-infection properties, Cambridge University.

  www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/oligosaccharides-in-goats-milkbased-infant-formula-and-their-prebiotic-and-antiinfection-properties/A2F32502DB77345197E00AF47213316F/core-reader