2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20
Vil du have en dobbelt dosis protein, men er vegetar?
Kikærter.
Vil du straks forbedre næringsværdien af din aftensalat?
Kikærter.
Vil du tilberede en lækker eftermiddagsmatbit uden meget besvær? Kikærter!
Vi fortæller ikke noget ud over dette. Gå videre og tjek dette indlæg.
Indholdsfortegnelse
Hvad er kikærter?
Hvad er kikærternes historie?
Hvad er kikærterens ernæringsprofil?
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kikærter?
Sådan integreres kikærter i din diæt
Eventuelle lækre kikærteropskrifter?
Eventuelle sjove fakta om kikærter?
Hvordan man vælger og opbevarer kikærter
Hvor kan man købe kikærter?
Eventuelle bivirkninger af kikærter?
Hvad er kikærter?
Videnskabeligt betegnet Cicer arietinum, kikærter er en bælgfrugt, der tilhører familien Fabaceae. Det er også kendt som gram, bengalsk gram, garbanzo (garbanzo bønner) og egyptisk ært. Kikærter er usædvanligt højt i protein (hvilket er det, den primært er kendt for).
Kikærter kan stort set klassificeres i to typer - Desi og Kabuli. Desi-typen indeholder mindre og mørkere frø og har også en ru pels, mens Kabuli-typen normalt er større, lysere og har en glattere pels. Vi har også sorte kikærter, også kaldet kaala channa.
Det handler lidt om kikærter. Men ja, det er historie, som du bestemt skal vide.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er kikærternes historie?
Kikærter er en af de tidligste dyrkede bælgfrugter - der blev fundet så gamle som 7.500 år i Mellemøsten. Tamme kikærter er fundet i neolitisk keramik i visse dele af Tyrkiet.
Folk fra oldtiden havde også tilknyttet kikærter med Venus, da ærterne blev anset for at tilbyde medicinske fordele som forøgelse af sædtal og mælk, provokerende menstruation og endda hjælp til behandling af nyresten. Ærterne var meget populære blandt grækerne, egypterne og romerne. Og opdagelsesrejsende spredte ærterne over hele verden, da de rejste over havene.
Så interessant som det kan blive, blev malede kikærter endda brugt som erstatning for kaffe i Europa tilbage i 1793. Og under første verdenskrig blev kikærter dyrket til dette formål i dele af Tyskland. I nogle dele af verden brygges de stadig i stedet for kaffe.
Denne kikærte, vi har talt om, er fyldt med næringsstoffer (selvfølgelig - det er derfor, vi taler om det). Og inden vi kommer til fordelene, lad os se på dem.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er ernæringsprofilen for kikærter (Garbanzo Beans)?
Der er også flere andre vigtige næringsstoffer - og alle disse kæmper for et fælles mål - at give dig de bedste sundhedsmæssige fordele. Tilbage til indholdsfortegnelseHvad er de sundhedsmæssige fordele ved kikærter (Garbanzo Beans)?Kikærter eller garbanzo bønner er super rige på protein og andre næringsstoffer som vitamin B6 og C, folat, mangan og magnesium. De indeholder også calcium og nogle mængder kalium (afgørende for hjertesundheden). Proteinet hjælper med at opbygge muskelmasse og forbedrer cellernes sundhed, mens magnesium, mangan og calcium holder dine knogler stærke. C-vitamin forhindrer lidelser som kræft og fremmer hudens sundhed. Og ja, jern og folat fungerer godt under graviditeten. 1. Reguler blodsukkerniveauerDet glykæmiske indeks for kikærter er 28, hvilket er i den nedre ende. Og det er en af grundene til, at det ikke øger dit blodsukkerniveau. Der er nogle indledende undersøgelser, der viser, at personer, der tager kikærter, kan sænke deres risiko for diabetes (1). At forbruge kikærter i stedet for hvede kan også føre til lavere postprandial blodsukkerniveau. Og kikærter er også rige på fiber - et næringsstof, der nedsætter absorptionen af blodsukker og derved reducerer risikoen for type 2-diabetes. Denne fiber kan også styre din appetit - og dette hjælper dig med at holde dig væk fra mad med højt GI, som du ellers måske tankeløst snacker på. 2. Hjælp med at tabe sigFiberen gør dette meget indlysende. Det vil få dig til at føle dig mæt i lange perioder. Og det vil hjælpe dig med at holde dig væk fra skrot og andre ubrugelige ting. Faktisk kan kikærter også hjælpe med at skære kropsfedt - hvilket bidrager til vægttab (2). Et andet næringsstof, vi skal tale om, er protein, der vides at regulere vægten. Undersøgelser viste, at personer med højt proteinindhold ikke kun tabte kropsvægt, men også var i stand til at kaste mere kropsfedt. Proteins termiske effekt er også 30 procent. Dette betyder, at du forbrænder 30 procent af kalorierne under fordøjelsen af protein. Kikærter er også nærende. Så hvis du har brug for at undgå visse fødevarer for at nå dine vægttabsmål, kan kikærter sørge for, at du ikke kommer bagud, når det kommer til optimal ernæring. 3. Boost fordøjelsessundhedenDet er igen fiberen i garbanzo-bønnerne. Det hjælper med at forhindre forstoppelse og fremmer regelmæssighed. Fiberen fungerer også som et fyldstof i fordøjelsessystemet og forbedrer dermed den generelle fordøjelsessundhed. Endnu vigtigere hjælper fiber med at afbalancere pH-niveauerne og de sunde tarmbakterier. Det reducerer også antallet af usunde bakterier i tarmen. Kikærter indeholder også stivelse, der kan hjælpe fordøjelsen. 4. Forbedre hjertesundheden
Kikærter indeholder kalium, fiber og vitamin C og B6 - som alle understøtter hjertesundheden. Fibrene hjælper med at sænke det totale kolesterol i blodet, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme. Det fjerner også plak fra arterierne og forbedrer deres helbred. Dette til gengæld gavner hjertet. Undersøgelser har vist, at den opløselige fiber i kikærter kan hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme (3). Og så har vi kalium, som ifølge en undersøgelse kan reducere risikoen for hjerteanfald (4). Folat i kikærter bidrager også til hjertesundheden. Det modvirker homocystein, en aminosyre, der hjælper med dannelsen af blodpropper (5). Og dette kan have fordele for hjertet. 5. Hjælp med at forhindre kræftSelvom selen ikke findes i de fleste frugter og grøntsager, kan vi finde det i kikærter. Dette mineral hjælper leveren med at fungere korrekt og gør det i stand til at afgifte visse kræftfremkaldende forbindelser i kroppen. Selen undertrykker også inflammation og forhindrer tumorvækst. Folat i garbanzo bønner har en rolle at spille i DNA-syntese og reparation. Dette forhindrer dannelsen af kræftceller fra mutationer i DNA'et. Kikærter indeholder fytokemikalier kaldet saponiner, som også forhindrer formering og spredning af kræftceller. Fiberen i kikærter hjælper også med at mindske risikoen for kolorektal kræft. Og vitamin C fungerer som en antioxidant, der bekæmper de frie radikaler og helt forhindrer kræft. Undersøgelser har vist, at indtagelse af isoflavoner (som kikærter indeholder) kan reducere risikoen for brystkræft (6). 6. Stor kilde til proteinKikærter er en af de største kilder til plantebaseret protein. En kop kikærter indeholder ca. 15 gram protein. Dette protein er vigtigt for næsten alle kroppens funktioner - lige fra at forbedre de vitale organers, muskels og vævs helbred til at bremse aldringsprocessen. Protein hjælper også med at kontrollere blodsukkerniveauet og skaber hæmoglobin og vigtige antistoffer. Det hjælper også med at helbrede skader og sår. Men sørg for at kombinere kikærter med andre proteinkilder, da de er et ufuldstændigt protein (hvilket betyder, at de ikke indeholder alle de aminosyrer, der kræves af kroppen). Imidlertid betragtes proteinkvaliteten i kikærter meget bedre end pulser (7). 7. Rig på vigtige næringsstofferKikærter er også gode kilder til magnesium, mangan, zink og jern. De indeholder også gode mængder B-vitaminer og vitamin A (som beta-caroten). Magnesium-, mangan- og B-vitaminerne (vitamin B6) hjælper med at håndtere symptomerne på PMS. Magnesium og mangan, sammen med zink, bidrager også til knoglesundhed. Jernet i kikærter bekæmper træthed og forbedrer kvaliteten af dit blod. Det forhindrer anæmi og kan også bekæmpe hårtab. A-vitaminet forbedrer hudens og øjenes sundhed. Det er kendt at forhindre alvorlige øjenlidelser som grå stær og makuladegeneration. 8. Fjern rynkerDette kan tilskrives mangan i garbanzo bønner, som giver energi til celler og er kendt for at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage rynker. Og B-vitaminerne fungerer som brændstof for cellerne. Du kan også bruge kikærter til at rense dit ansigt. Bland bare kikærtepasta med gurkemeje og påfør blandingen i dit ansigt om morgenen. Lad den være tændt i 15 minutter og vask den derefter af med koldt vand. Dette middel hjælper også med at reducere alderspletter og gøre dit ansigt lysere. 9. Undgå hårtabDa kikærter er rige på protein, kan de forhindre hårtab. Og mangan, de indeholder, kan styrke dit hår. En mangel på mangan kan også føre til langsommere hårvækst. Vitamin A og zink i kikærter bekæmper også skæl. Du kan bare blande 6 spiseskefulde kikærter med vand og massere ind i din hovedbund. Lad det sidde i 15 minutter, før du skyller som normalt. Zinket i kikærter kan også hjælpe med at forhindre hårfortynding. Og kobberet i dem kan hjælpe med at genvinde hår (hos personer, der mistede hår på grund af medicinske behandlinger som kemoterapi). 10. Forbedre øjenhelsenVi har allerede diskuteret beta-caroten i kikærter, som kan øge synets sundhed. Og så har vi zink, som er et andet vigtigt næringsstof til synet. Det hjælper med at transportere A-vitamin fra leveren til nethinden (8). Zink kan også hjælpe med at forhindre progression af makuladegeneration (9). 11. Styr knoglerne
Garbanzo bønner indeholder calcium, og vi ved, hvor vigtigt calcium er for knoglerne. Endnu vigtigere indeholder kikærter også magnesium - et andet mineral, som din krop bruger (sammen med calcium) til opbygning af knogler (10). Andre mineraler i kikærter, der forbedrer knoglesundheden, inkluderer mangan, zink, vitamin K - og alt dette hjælper med at opretholde knoglestrukturen. De indeholder også fosfat, som sammen med calcium i høj grad bidrager til korrekt knoglemineralisering. Og forresten kan indtagelse af for meget fosfor med for lidt calcium føre til knogletab. K-vitaminet i kikærter forbedrer også calciumabsorptionen. Lave niveauer af K-vitamin er ofte forbundet med knoglebrud. Og jern og zink i kikærter er vigtige for produktionen og modningen af kollagen, et andet vigtigt protein, der understøtter sundheden for knogler og brusk. 12. Støtte graviditetJa, det er folat. Men selv før det indeholder kikærter også fiber, protein, jern og calcium - næringsstoffer, der er meget vigtigere under graviditeten. Når vi taler om folat, er det det vigtigste næringsstof under graviditeten. Det er uundværligt for moderens og fostrets sundhed. Det reducerer også risikoen for neurale rørdefekter og lav fødselsvægt. Utilstrækkelig folat under graviditeten kan også sætte barnet i fare for infektioner og sygdomme på et senere tidspunkt i livet (11). 13. Hjælp med at reducere betændelseGarbanzo bønner er bælgfrugter - og undersøgelser viser, at det at have mindst 4 portioner kikærter om ugen kan reducere chancerne for betændelse. Det kan også forbedre visse metaboliske egenskaber væsentligt (12). Andre næringsstoffer i kikærter, som vitamin A, C og B6, fiber, protein, magnesium, selen og jern - alle disse hjælper også med at bekæmpe betændelse (13). Du så fordelene ved kikærter. Men hvad er pointen, hvis du ikke inkluderer dem i din kost? Tilbage til indholdsfortegnelseSådan integreres kikærter i din kostKikærter er tilgængelige hele året. Du kan finde dem i købmandsforretninger enten tørrede, dåse eller pakket. Og i betragtning af at de har en nøddeagtig struktur, kan de let indarbejdes i ens kost.
Hvis du spekulerer på, hvordan man laver kikærter, det er simpelt. Du kan koge dem eller endda tilberede dem sammen med dine andre retter. De kan gå godt sammen med næsten alt, hvad du spiser. Nå, det er nogle af måderne. Og der er en anden måde. Prøv bare disse opskrifter! Tilbage til indholdsfortegnelseEventuelle lækre kikærteropskrifter?1. Ristede kikærterHvad du har brug for
Kørselsvejledning
2. Klassisk kikært hummusHvad du har brug for
Kørselsvejledning
Hvad med noget sjovt og let om kikærter? Tilbage til indholdsfortegnelseEventuelle sjove fakta om kikærter?
Der er noget andet, du har brug for at vide. Sig, du er ude for at købe kikærter. Hvad skal du huske på? Tilbage til indholdsfortegnelseSådan vælges og opbevares kikærter (Garbanzo Beans)UdvælgelseVælg tørrede kikærter. Eller vælg kikærter på dåse med mindre natrium. Hvis du går efter tørrede kikærter (hvilket vi anbefaler), skal du vælge dem, der er tørre, rene og ensartede i farve. Og sørg for, at de ikke skrumpes sammen. OpbevaringOpbevar tørrede kikærter ved stuetemperatur i en lukket beholder. Du skal beskytte dem mod fugt og kæledyr. Hvis det er dåse bønner, skal du opbevare dem ved stuetemperatur. Og brug dem inden datoen på dåsen. Ah godt, hvor får du dem? Tilbage til indholdsfortegnelseHvor kan man købe kikærter?Du kan hente dem fra din nærmeste købmand. Eller se dem online på Amazon eller Walmart. I orden. Vi så alt strålende ved kikærter. Men vi skal også vide, hvordan de kan påvirke vores helbred negativt. Tilbage til indholdsfortegnelseEventuelle bivirkninger af kikærter?Problemer med højt fiberindtagKikærter indeholder meget fiber. Øget fiberindtagelse pludselig kan føre til mavebesvær, gas, diarré og oppustethed. Det kan også føre til mavekramper, selvom de normalt aftager inden for få timer. BælgplanteallergiKikærter er en slægtning til sojabønner og kan derfor forværre din hudallergi. Hvis du har en kendt bælgplanteallergi, skal du stoppe brugen og tale med din læge. Visse symptomer på bælgplanteallergi inkluderer kvalme, diarré, kløe i huden, nældefeber, hovedpine og hoste. Tilbage til indholdsfortegnelseKonklusionKikærter er en vidunderlig (og enkel) tilføjelse til din kost. Inkluder dem i din rutine i dag. Og efterlad en kommentar nedenfor. Fortæl os, hvordan du har det, og hjælp os med at tjene dig bedre. Ekspertens svar til læsernes spørgsmålEnhver forskel mellem kikærter og garbanzo bønner? Nej, de er ikke forskellige. Er kikærter carb eller protein? Begge. Hvordan smager kikærter? Kikærter har en nøddeagtig smag og en let kornet struktur. Har kikærtemel kulhydrater? Næsten meget, fordi melet er lavet af ærterne. Hvor meget koster en dåse kikærter? Prisen kan variere fra $ 2 til $ 3 en dåse. Referencer 1. “Virkninger af langtidsforbrug og enkelt måltider…”. The American Journal of Clinical Nutrition. 2. “Bønner, kikærter kan hjælpe med vægttab”. WebMD. 3. "Ernæringsværdien og de sundhedsmæssige fordele ved kikærter …". US National Library of Medicine. 4. "Indtagelse og dødelighed af natrium og kalium …". Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. 5.”Spise regnbuer”. Omfattende kræftcenter, Michigan medicin. 6. “Reducerer forbruget af isoflavoner…”. US National Library of Medicine. 7. "Ernæringskvalitet og sundhedsmæssige fordele ved kikærter". US National Library of Medicine. 8. "Mad til forbedring af synet …". Fox News. 9. “Top madvarer til at beskytte din vision”. Harvard Medical School. 10. “Calcium og stærke knogler”. Lægerudvalget for ansvarlig medicin. 11. “Effekter af folat og…”. US National Library of Medicine. 12. "En bælgfrugtbaseret hypokalorisk diæt …". US National Library of Medicine. 13. “Ristede kikærter”. Syracuse University. Anbefalet:28 Bedste Fordele Ved Sheasmør Til Hud, Hår Og Sundhed
En olie rig på fedtstoffer, der stammer fra karitetræet (også kendt som shea-træet) er din løsning til mange hud-, sundheds- og hårsundhedsproblemer. For nylig har dette smør fået enorm popularitet i den vestlige verden på grund af dets udbredte anvendelse i flere skønhedsprodukter, såsom lotioner, kosmetik, shampoo og balsam. Lad os lær De 20 Bedste Fordele Ved Lavendelolie Til Hud, Hår Og Sundhed
Lavendel er en plante, der ikke har behov for introduktion. Det er sandsynligvis den mest beroligende duft, en person nogensinde kan opleve. Det kan også føjes til forskellige retter til smag og kan hjælpe med at berolige sindet og ånden.M De 15 Bedste Fordele Ved Betakaroten Til Hud, Hår Og Sundhed
”Vi kan forpligte os til at promovere grøntsager og frugt og fuldkorn på alle dele af hver menu. Vi kan gøre portionsstørrelser mindre og lægge vægt på kvalitet frem for kvantitet. Og vi kan hjælpe med at skabe en kultur - forestil dig dette - hvor vores børn beder om sunde muligheder i stedet for at modstå dem.”- Michelle 12 Bedste Fordele Ved Oolong Te Til Hud, Hår Og Sundhed
Oolong te kombinerer godheden af flere mørke og grønne teer. Men underligt nok tegner denne te sig kun for 2% af verdens te-forbrug. Oolong te har visse vidunderlige fordele. Det hjælper med at øge stofskiftet og hjælper vægttab ud over at forhindre flere kroniske sygdomme.Der er 22 Bedste Fordele Ved Havregryn Til Hud, Hår Og Sundhed
Et af de mest berømte morgenmadsvalg - havre. Og det er det af en grund. Havre er en kornart kendt for sit frø. Bortset fra konsum anvendes havre også som foder til husdyr. Og havregryn er det, der er lavet af havre - havre, der er formalet, formalet, rullet eller stålskåret.Hv Interessante artiklerHvis du er sengeliggende eller begrænset til en kørestol, har du større risiko for at udvikle sengesår. Sengesår er skader, der normalt udvikler sig på grund af langvarige perioder med immobilitet. De er smertefulde, og hvis du ikke behandler sengesår i tide, kan de forårsage infektion, som kan sprede sig til de andre områder af din krop. Vær ikke Har du nogensinde haft hvidløgssalt før? Ved du, at den har fået sundhedsmæssige fordele? Uanset om det er højt kolesteroltal eller fordøjelsesproblemer, du lider af, har hvidløgssalt løsningen!Og ikke kun dem, der er mange andre fordele, dette vidunderlige salt kommer med! Vil du Hawaiianske tatoveringer er en fantastisk måde at udtrykke ens personlighed og identitet på. I oldtiden havde næsten alle på Hawaii en slags tatovering på deres krop, der angav deres status og rang i deres samfund. Disse tatoveringer var for det meste geometriske mønstre og udført i sort for at markere en persons religion, arv, martyrium osv.Over | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
