10 Lækre Ramadan-snacks Indiske Opskrifter, Du Skal

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Leder du efter en supervelsmagende mad at fortære efter din Ramadan-hurtighed? Hvad hvis du lærer at kende lækre opskrifter, der kan gøre din Ramadan-oplevelse endnu mere mindeværdig? Det er, hvad du finder i dette indlæg - læbe smackende delikatesser, der bliver i dine hjerter for evigt!

Kan ikke vente med at tjekke, hvad disse lækre opskrifter er, kan du? Læs derefter dette indlæg!

10 lækre Ramadan-snacks indiske opskrifter:

1. Rødbederne:

Så vigtigt som det er at faste, er det lige så vigtigt at spise sund og sund mad, når du bryder din dag hurtigt. Mens rødbederne kan lyde uappetitlige, kan de ikke være mindre end en delikatesse, når de er forberedt rigtigt!

Ingredienser:

• To mellemstore rødbeder
• To mellemstore kartofler.
• En stor løg
• Fire finhakket chili, grøn eller rød
• Haldi pulver - en knivspids
• En halv teskefuld stensalt
• Nybagt brød lavet til krummer - en halv kop
• En teskefuld aamchur pulver
• Hakkede korianderblade - to spiseskefulde
• Fire spiseskefulde olie
• En teskefuld rød chili pulver
• En teskefuld spidskommen

Som vi alle ved, har koteletter brug for en belægning, og til denne sunde og nærende kotelettebelægning har du brug for:

• Fem spiseskefulde brødkrummer
• Fire spiseskefulde vand
• En spiseskefuld maida

[Læs: Lækre pakistanske ramadanopskrifter]

Hvordan laver man:

1. Tryk kog kartoflerne, indtil de er bløde og kan moses ved hjælp af en ske eller fingrene. Mos kartoflerne i en skål og hold dem til side.
2. Rist rødbederne samtidig efter vask og skrælning. Hak også de grønne chili og friske korianderblade fint.
3. Bland en revet roer, kartoffelmos, grønne chili og korianderblade i en mellemstor skål. Tilsæt det aamchur, chili, haldi og spidskommen. Tilsæt derefter saltet og ælt blandingen forsigtigt.
4. Inden du deler blandingen i kugler af samme størrelse, tilsæt brødkrummerne og ælt godt.
5. Lav bjælkeformede eller flade bøffer og læg den til side.
6. Bland vand og maida i en anden skål. Sørg for at blande forsigtigt for at sikre, at der ikke er klumper tilbage, og blandingen ikke er for tyk.
7. Dyp patties i maida-pastaen, og belæg den derefter med brødkrummer.
8. Varm en wok eller pande. Tilsæt to spiseskefulde olie og opvarm på en medium flamme.
9. Placer koteletterne i portioner og opvarm dem over en langsom flamme, indtil de er brune på begge sider.
10. Serveres varm med lidt krydret pudina chutney.

2. Kartoffelfrittere:

Mens der er mange variationer af at fremstille kartoffelfrittere, er denne den enkleste af dem alle. Skær, dypp og steg og en skål fuld af fritters er der for dig!

Ingredienser:

• To store kartofler
• 1 kop besan
• 1 kop rismel
• En teskefuld rød chili pulver
• En knivspids gurkemeje pulver
• Salt efter smag
• En kvist finhakket karryblade

Hvordan laver man:

1. Vask og skræl kartoflerne.
2. Skær kartoflerne i en jævn tykkelse, helst ved hjælp af en processor eller en håndholdt skiver.
3. Bland alle andre ingredienser i en skål.
4. Tilsæt vand og bland for at danne en tynd pasta uden klumper.
5. Hvis pastaen bliver for vandig, tilsæt lidt mere rismel.
6. Varm olie i en wok på medium flamme.
7. Dyp skiverne i dejen, så de er fuldt belagte.
8. Drop i varm olie og steg, indtil begge sider bliver gyldenbrune.
9. Server rørsystemer varmt fra flammen med tomatsauce og en kop te.

3. Rejer Tempura:

Ramadan i Indien er ufuldstændig uden en skål lavet af saftige rejer. Og så præsenterer vi rejer tempura, en let at lave snackopskrift, der er finger-smacking god!

Ingredienser:

• Rejer ¼ kg
• Tre spiseskefulde hvedemel
• Tre spiseskefulde majsmel eller Maida
• Et gårdæg
• To spiseskefulde friskmalet hvidløgspasta
• En knivspids bagepulver
• En knivspids peber, både sort og hvid
• Salt efter smag
• Olie at stege

Hvordan laver man:

1. Vask, rengør og deviner rejerne.
2. Dernæst spaltes og lige rejerne, inden du lægger dem på en tallerken.
3. I en mellemstor skål kombineres to spiseskefulde hvedemel (hold resten til side), majsmel, hvidløgspasta, peberfrugter, salt og æg.
4. Hæld lidt koldt vand i og pisk denne blanding, indtil den ikke er for tyk eller tynd.
5. Tilsæt nu det resterende hvedemel og bagepulver og bland det med din hånd eller en lille skovl.
6. Gnid lidt salt og sort peber på de afskårne rejer, og lad dem marinere i en halv time, indtil krydderiet er godt absorberet.
7. Derefter overtrækkes rejerne med noget tørt hvedemel. Dette sikrer, at rejerne er sprøde, når de er klar.
8. Dyp nu rejerne overtrukket med hvedemel i dejen.
9. Varm olie på en medium flamme i en stegepande.
10. Sæt nu flammen på lav og steg rejerne i portioner.
11. Tøm den ekstra olie på tissuepapir, og server den med sauce eller chutney efter eget valg.

4. Chana Chaat:

Dette er en hurtig og tangy skål, der vil berolige dine smagsløg. Channa Chaat masala er måske en af de nemmeste indiske opskrifter på Ramadan, som du kan prøve. Hvis du har lidt chana til overs, bliver denne ret lettere at sammensætte.

Ingredienser:

• To kopper kogt Kabuli Chana
• En kop finhakket løg og tomater
• To små grønne chili, finhakket
• 1/2 tsk ristet spidskommen pulver
• 1/4 tsk rød chili pulver eller peber pulver
• 1/2 tsk Everest Chaat masala
• 1/2 tsk amchurpulver
• Sort salt efter smag
• To tsk frisk ekstraheret limejuice
• Fire stykker papdis knust
• En korianderkvist, finhakket til pynt

Hvordan laver man:

1. Hæld den trykkogte chana i en stor skål.
2. Til denne skål tilsættes de finthakkede tomater, chili og løg.
3. Dernæst tilsæt alle de tørre krydderier i skålen og kast indholdet.
4. Tilsæt sort peber og kast igen.
5. Dryp nu limejuice for at give chatten en smagfuld smag.
6. Pynt med hakkede korianderblade.
7. Top det med knuste papdis og server.

[Læs: Yummy Kerala Ramadan Opskrifter]

5. Kebab af majs og kartofler:

Dette er bare skålen til alle jer kartoffelelskere derude, som også er sundhedsfreaks. Denne kebab er grillet og ikke stegt og er en god Iftar snackopskrift.

Ingredienser:

• To kopper sød majs
• To tsk rød chili pulver
• To tsk ristet spidskommen pulver
• To kopper kartoffelmos
• Et tip sort peberpulver
• En spsk friskmalet ingefærpasta
• En spsk grøn chili pasta
• En kvist koriander - finhakket
• To spsk frisk mynte finthakket
• En tsk stensalt eller sort salt
• En tsk sukker
• En spsk frisk citronsaft
• En kop finhakket løg
• Salt efter smag
• To kopper pulveriseret af brødkrummer

Hvordan laver man:

1. I en stor skål blandes alle ingredienserne, der spærrer brødkrummerne.
2. Lav små runde bøffer og rul dem i brødkrummerne.
3. Steg på en tawa eller forvarm og grill i ovnen.
4. Serveres varmt med revet salatblade og myntechutney.

6. Pakoras:

Pakoras går tilbage til Mughal-æraen. Skålen kan også gøre en interessant tilføjelse til dit Iftar-måltid.

Ingredienser:

• 1 ½ kop gram mel 1 ½ kvarter
• To store løg
• Fire til fem kvist frisk koriander
• Seks kvist friske mynteblade
• Tre grønne chili
• Rød chili 1 spsk finhakket
• En spiseskefuld spidskommen
• En knivspids bagepulver ½ tsk

Hvordan laver man:

1. Bland alle ingredienserne undtagen løgene i en mellemstor skål.
2. Tilsæt vand og bland for at lave en tyk pasta.
3. Tilsæt finhakket løg og bland godt.
4. Varm olie på en medium flamme i en stegepande.
5. Smid små bolde af blandingen og steg jævnt på alle sider.
6. Serveres med tomatsauce.

7. Aubergine Chips:

Billede: Kilde

Prøv denne enkle, men interessante snackopskrift, når du løber tør for ideer til at gøre et Ramadan-måltid interessant. Denne chips er let at lave og er sikker på at vække din appetit efter en lang hurtig.

Ingredienser:

• En stor aubergine skåret i tynde strimler
• To spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
• En kop friske brødkrummer
• To spsk revet parmesanost
• 1/2 tsk tørret oregano
• En fed hvidløg - finhakket
• Salt efter smag
• Peber efter smag - helst friskmalet sort peber
• To kviste persille, finhakket

Hvordan laver man:

1. Forvarm din ovn til 200 grader Celsius.
2. Skær tynde strimler af aubergine og drypp lidt olivenolie på dem.
3. I en anden skål kombineres alle andre ingredienser.
4. Brug denne blanding til at belægge aubergine strimler.
5. Læg aubergine strimler overtrukket med dej på en bageplade og dæk dem med flere krummer.
6. Bages i en halv time, eller indtil de bliver sprøde og sprøde.

8. Ris Roti:

Billede: Kilde

Risrotien, der generelt spises til frokost eller middag, er også en god snack, der passer godt til en række forretter eller endda karry. Lavet af ris, denne skål er meget fyldende.

Ingredienser:

• 2 kopper rismel
• 1½ kopper vand
• ½ kop friskrevet kokosnød
• Salt - efter smag
• Olie - til smøring

Hvordan laver man:

1. Varm vand i en gryde. Når vandet koger, skal du tilføje revet kokosnød og en knivspids salt til det.
2. Sænk flammen og tilsæt melet forsigtigt med den ene hånd, mens blandingen blandes ved forsigtigt at omrøre med en skovle i den anden hånd.
3. Fjern blandingen fra varmen, og lad den køle af.
4. Ælt nu blandingen, mens den stadig er lidt varm, indtil den er inkorporeret godt og bliver en glat og konsistent kugle.
5. Lav små kugler og flad dem på et smurt ark.
6. Varm en stegepande på medium flamme og dryp lidt olie på overfladen.
7. Bag derefter den fladede dej på begge sider.
8. Server med karry eller forretter.

[Læs: Delicious Ramadan Opskrifter]

9. Fårkoteletter:

Intet Ramadan-måltid er komplet uden noget lækkert fårekød. En kødkoteletter, der er favorit hele tiden, er øverst på listen over de bedste Ramadan-indiske snackopskrifter.

Ingredienser:

• Fårkød - ¼ kg - kogt og hakket
• En tsk Kashmiri rød chili pulver
• ¼ Tsk Gurkemeje pulver
• ¼ Tsk Everest Garam masala pulver
• ¼ Tsk malet sort peberpulver
• ½ tsk friskmalet ingefær hvidløgspasta
• To grønne chili - finhakket
• En stor løg - finhakket
• En kop brødkrummer
• Et æg
• Et kvist friske karryblade
• En tsk korianderblade - finhakket
• En mellemstor kartoffel
• Fire kopper vegetabilsk olie til stegning
• Salt efter smag
• En kop vand

Hvordan laver man:

1. Opvarm en spsk olie i en lille wok. Sauter løg med noget salt, indtil det bliver blødt.
2. Tilsæt ingefær hvidløgspasta og chili og sauter i endnu et minut.
3. Dernæst tilsæt alle andre krydderier og steg i endnu et minut.
4. Tilsæt nu hakket får og kog i fem minutter.
5. Tilsæt kartoffelmos, og kog i endnu et minut.
6. Drys salt efter smag, og bland godt.
7. Lad blandingen køle af, inden du laver små bøffer.
8. Pisk et æg med en knivspids salt i en lille skål.
9. Dypp først hver fårekød i ægblandingen. Rul det derefter i brødkrummerne.
10. Varm olie i en stegepande og steg koteletterne, indtil de bliver gyldenbrune.
11. Serveres varm med sauce eller chutney.

10. Løgringe:

De konventionelle løgringe kan gøres spicier ved at tilføje et par krydderier til dejen, der vil tilføje smag til denne populære iftar-snack.

Ingredienser:

• En stor løg - skåret i tynde ringe
• ¼ Spsk sort peberpulver
• Olie til stegning
• Til dejen
• ½ kop gram mel
• ¼ Tsk frisk ingefærpasta
• ¼ Tsk fennikelfrø pulver
• ¼ spsk røde chili-flager
• Salt efter smag
• ¼ kop vand - for at gøre en tyk dej

Hvordan laver man:

1. Lav en tyk dej med alle ovennævnte ingredienser.
2. Varm lidt olie i en stegepande.
3. Dyp løgringene, og sørg for, at de er dækket af dej.
4. Fritsteg indtil den er sprød og brun
5. Pynt med agurk og gulerødder og server med chutney.

Disse Ramadan iftar indiske opskrifter er hurtige at samle og sammensætte. Efter en lang faste er en fest velfortjent. Gør dit iftar-måltid endnu mere farverigt, interessant og appetitvækkende med disse snacks!

Håber du kunne lide disse Ramadan-opskrifter - indisk madlavning. Hvilke er dine yndlingsindiske Ramadan-snacks? Del opskrifterne med os i kommentarfeltet nedenfor!