2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 21:58
Guleroden (Daucus carota) er en næringstæt rod rig på antioxidanter, fibre, beta-caroten og andre vitaminer og mineraler. Forskning tyder på, at gulerødder kan forbedre synet, fremme hudens sundhed og reducere risikoen for visse former for kræft.
I denne artikel vil vi yderligere undersøge, hvordan gulerødder kan gavne menneskers sundhed og de potentielle risici, de kan medføre.
Indholdsfortegnelse
- En kort beskrivelse af gulerødder
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise gulerødder?
- Hvad er næringsprofilen for gulerødder?
- Hvad er risikoen forbundet med gulerødder?
En kort beskrivelse af gulerødder
Folk har spist gulerødder i over 5.000 år. Grøntsagen stammer fra Mellemøsten og Afghanistan og var oprindeligt kun tilgængelig i lilla og gule farver. Den velkendte orange gulerod blev først udviklet senere i 1600'erne.
Forskere i dag opdrætter gulerødder i forskellige farver, herunder gul, lys rød og mørk orange for at gøre dem mere tiltalende. Men hvad der fanger opmærksomhed er det sæt pigmenter i gulerødder, der giver vigtige fordele (1).
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise gulerødder?
1. Kan fremme øjenhelsen
A-vitamin, i anbefalede mængder, er vigtigt for et godt syn, og gulerødder tilbyder næringsstoffet i overflod. Hvis en person er berøvet vitamin A for længe, begynder de ydre segmenter af øjnenes fotoreceptorer at blive forværret. Dette fører til natblindhed (2).
Utilstrækkelig vitamin A kan forstyrre de normale kemiske processer, der er involveret i synet. Gendannelse af tilstrækkeligt vitamin A-indtag kan lette synets sundhed (3).
2. Kan reducere risikoen for kræft
Gulerødder indeholder adskillige fytokemikalier, der er velundersøgte for deres anticanceregenskaber (4). Et par af disse forbindelser inkluderer beta-caroten og andre carotenoider. Disse forbindelser fremmer immunitet og aktiverer visse proteiner, der hæmmer kræftceller. Undersøgelser viser, at saften fra gulerødder også kan bekæmpe leukæmi (5).
De carotenoider, der findes i gulerødder, kan reducere risikoen for mave-, tyktarms-, prostata-, lunge- og brystkræft hos kvinder (6), (7), (8), (9).
Nogle mener, at gulerødder også kan reducere oral kræftrisiko. Imidlertid er der behov for mere forskning i denne henseende.
3. Kan fremme hudens sundhed
Gulerødder er rige på carotenoider. Forskning tyder på, at frugt og grøntsager, der er rige på disse forbindelser, kan forbedre hudens udseende og også hjælpe folk med at se relativt yngre ud (10).
Imidlertid kan overforbrug af gulerødder (eller andre fødevarer med højt indhold af carotenoider) resultere i en tilstand kaldet carotenæmi, hvor din hud ser gul eller orange ud (11).
4. Kan øge hårvæksten
Gulerødder er kraftværker af vitamin A og C, carotenoider, kalium og andre antioxidanter. Anekdotiske beviser tyder på, at grøntsagerne kan bidrage til hårets sundhed. Imidlertid er der behov for mere forskning i denne henseende.
5. Kan hjælpe vægttab
Rå, friske gulerødder er ca. 88% vand (1). En medium gulerod har kun ca. 25 kalorier. Derfor er inkludering af gulerødder i din kost en smart måde at fylde dig op uden at kalve kalorier.
Gulerødder indeholder også fiber. I en undersøgelse resulterede måltider indeholdende hele og blandede gulerødder i højere mæthedsniveauer hos forsøgspersonerne (12).
6. Kan regulere blodtrykket
En undersøgelse hævdede, at gulerodssaft bidrog til en 5% reduktion i det systoliske blodtryk. De næringsstoffer, der findes i gulerodssaft, herunder fiber, kalium, nitrater og C-vitamin, viste sig at hjælpe denne effekt (13).
7. Kan hjælpe Diabetesbehandling
At følge en sund, afbalanceret diæt og opretholde en sund vægt kan reducere risikoen for type 2-diabetes. I undersøgelser blev der fundet lave niveauer af A-vitamin hos personer med diabetes. Abnormaliteterne i glukosemetabolismen ville have brug for et øget behov for at bekæmpe oxidativ stress, og det er her antioxidant A-vitamin kan hjælpe (14).
Gulerødder indeholder meget fiber. Undersøgelser viser, at øget fiberindtag kan forbedre glukosemetabolismen hos personer med diabetes (15). Grøntsagerne kan føjes til et diabetesmåltid.
8. Kan øge immuniteten
A-vitamin regulerer dit systems funktion og forhindrer infektioner. Det opnår dette ved at øge din krops immunitet (16). Få dette immunstimulerende vitamin fra gulerødder. Gulerødder indeholder også C-vitamin, der bidrager til produktionen af kollagen, hvilket er vigtigt for sårheling. Dette næringsstof bidrager yderligere til et stærkt immunsystem (17).
9. Kan styrke knogler
A-vitamin påvirker knoglecellemetabolismen. Carotenoider er forbundet med forbedret knoglesundhed (18). Selv om der ikke er nogen direkte forskning, der siger, at gulerødder kan hjælpe med at forbedre knoglesundheden, kan deres vitamin A-indhold måske hjælpe. Flere undersøgelser er nødvendige for yderligere at forstå denne mekanisme.
10. Kan sænke kolesterolniveauer
Ifølge rotteundersøgelser kan gulerodforbrug reducere kolesterolabsorptionen og øge antioxidantstatus i din krop. Disse effekter kan også fremme kardiovaskulær sundhed (19). Rå gulerødder er også rige på en fiber kaldet pektin, der kan hjælpe med at sænke kolesterolet (20).
11. Er gode til tænderne og tandkødene
Tygning af gulerødder kan fremme oral renhed (21). Nogle mener, at gulerødder også kan friske vejret, selvom der ikke er nogen forskning, der kan underbygge udsagnet. Anekdotiske beviser tyder på, at gulerødder kan neutralisere citronsyre og æblesyre, der normalt efterlades i munden, hvilket fremmer oral sundhed.
12. Kan fremme leverens sundhed og eliminere giftstoffer
Carrots contain glutathione. The antioxidant was found to have the potential to treat liver damage caused by oxidative stress (22). The veggies are also high in plant flavonoids and beta-carotene, both of which stimulate and support your overall liver function. The beta-carotene in carrots may also combat liver diseases (23).
13. May Help Treat PCOS
Carrots are non-starchy veggies with a low glycemic index. These properties may make them a good treatment for PCOS. However, there is no direct research that states that carrots can help in PCOS treatment.
These are the multiple ways carrots can benefit you. We saw a few of the powerful nutrients in carrots. In the following section, we will look at their complete nutritional profile.
What Is The Nutritional Profile Of Carrots?
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
USDA Carrots contain beta-carotene and alpha-carotene – two carotenoids that our bodies convert to vitamin A. Vitamin A plays a significant role in boosting vision and immune function, maintaining healthy cells, and activating carcinogen-metabolizing enzymes, among other roles. Carrots also contain luteolin, a flavonoid phytochemical that exhibits antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer effects (24). They are also great sources of folate, dietary fiber, and several other vitamins and minerals (1). However, not everyone may get the same benefits with carrots. The veggies may cause adverse effects in some individuals. What Are The Risks Associated With Carrots?Excess consumption of carrots can be toxic. Carrots may interact with some medications such as acitretin (Soriatane) and isotretinoin (Accutane) for the treatment of psoriasis and acne (25), (26). People on these medications may be required to limit their intake of carrots. Some people are allergic to carrots (27). This may trigger swelling and breathing-related issues. Sometimes, it leads to anaphylaxis, a severe allergic shock (28). ConclusionCarrots are rich in fiber, low in calories and sugar, and offer numerous health benefits. They can boost vision and promote immunity. More importantly, they can also help in the treatment of chronic ailments. You can include them in your diet. However, be wary of drug interactions and allergies. If you experience any symptoms, stop the intake and visit your doctor. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsCan you eat raw carrots every day? Yes, you can. The carotenoids in carrots are converted into vitamin A in the human body. A cup of cooked carrots contains five times the amount of carotenoids you should get in a day. Carrots also provide five grams of fiber, which is more than 25% of your daily need (29). How many carrots should I eat per day? The average recommended intake of five servings of various fruits and vegetables on a daily basis contains about 6 to 8 mg of carotenoids. Eating one or two to three carrots a day can be recommended. Also, moderation is key. Consuming more than four carrots a day may cause carotenemia. Can you eat carrot greens? Carrot greens contain significantly higher levels of vitamin C than the root. They also contain potassium, calcium, and protein. Though they can be a little bitter if consumed raw, sautéeing the greens in a little olive oil and salt will soften the harsh flavor. What are the benefits of eating carrots on an empty stomach? Eating carrots on an empty stomach has many health benefits. Some believe it may detoxify the blood, though more research is warranted. Is it good to eat carrots in the morning? Yes. Eating carrots in the morning before a meal is good for health. It may help boost digestion. Also, the fiber in carrots can keep one satiated and prevent overeating. 30 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Anbefalet:14 Fantastiske Fordele Ved Safran (Kesar) Til Hud, Hår Og Sundhed
Safran er det dyreste krydderi i verden. Et pund af krydderiet kan koste alt mellem $ 500 og $ 5000. Verdens årlige safranproduktion anslås til at være omkring 300 tons, hvor Iran producerer mest (76%). Der har også været nylige rapporter om dets farmakologiske aktivitet og medicinske egenskaber (1).I 25 Fantastiske Fordele Ved Kokosolie Til Hud Og Sundhed
Der er en grund til, at vores mødre og bedstemødre altid havde understreget den regelmæssige brug af kokosolie - olien har en række vidunderlige fordele. Selvfølgelig kunne de ikke have taget fejl, kunne de?Og det fortæller også forskningen.Kokoso Fantastiske Fordele Ved Neem Til Hud, Hår Og Sundhed
Også kaldet indisk lilla (eller dogonyaro), neem er en vigtig del af Ayurveda - og fordelene ved neem, lad os fortælle dig, er uden sidestykke. Neem kaldes også Vepa på telugu, Veppilai på tamil, Aaru Veppila / Veppila på malayalam, Bevu / Olle Bevu på Kannada, Nim på hindi, Nim / Nimba Pata på bengalsk, Limba på Gujarati og Kadulimb på Marathi. Men bortse 16 Imponerende Ernæringsmæssige Fordele Ved Jordbær Til Hud, Hår Og Sundhed
Jordbær (Fragaria ananassa) er verdens mest populære bær. Disse bær menes at have sin oprindelse i Frankrig, og de smager ikke kun godt, men også godt.De er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, som er gavnlige for dit hjerte og blodsukker.Disse 13 Lovende Sundhedsmæssige Fordele Ved Pomelo
Pomelos er citrusfrugter hjemmehørende i Sydøstasien. Deres videnskabelige navn er Citrus maxima, og de betragtes som forfædre til grapefrugt. Pomelos bruges traditionelt til behandling af gastrointestinale problemer, hoste og feber.Pomelos er rige på C-vitamin, antioxidanter og mineraler (1). De Interessante artiklerPå ingen måde relateret til Frankenstein - røgelseolie er en af de essentielle olier, der anvendes i aromaterapi. Denne duftende olie ekstraheres fra Boswellia sacra-træ eller Boswellia carterii. Det er også kendt som Shallaki eller Salai Guggulu i Ayurveda. Røgelseo Dette er en almindelig debat blandt de sundhedsbevidste foodies og madeksperter. Solsikkeolie og olivenolie er begge blevet rost for deres ernæringsmæssige værdier og sundhedsmæssige fordele. Men hvis de sammenlignes med hinanden, hvilken er bedre?I Sød kartoffel tilhører familien Convolvulaceae. Denne grøntsag er sød og stivelsesholdig. Det er en rig kilde til ernæring. Det er også overkommeligt.Søde kartofler er rige på carotener. De indeholder også jern, kobber, folat og mangan. De indeh | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
