Hvorfor Skal Du Vælge Kakao Frem For Kakao? Fordele Ved Kakao Og Mere

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20

Hvad er lykke for dig?

For nogle kan det være hjemmelavet mad eller snuggling med et lodent kæledyr. For nogle få andre kan det være mors kærlighed eller stjæle fars bil til en tur. Men for mig og millioner som mig, BLISS = CHOCOLATE!

Gad vide, hvor denne form for ren lykke kommer fra? Svaret er kakaobønner. Kakaobønner er råmaterialet til chokoladeindustrien på mange milliarder dollars.

Men grunden til at du fandt denne artikel i sektionen Sundhed og wellness er, at kakaobønner har mange sundhedsmæssige fordele og fremmer wellness. Vil du vide, hvordan kakao hjælper dig? Og om kakao er det samme som kakao? Sæt dine læsebriller på og kom i gang!

Indholdsfortegnelse

Cacao: tæt på
Hvordan behandles kakao?
Hvad gør kakao eller kakao til gavn for helbredet?
Hvad er fordelene ved kakao?

Cacao: tæt på

Kakao (Theobroma cacao), udtalt som ka-KA-oh, er et tropisk træ, der er hjemmehørende i Mellemamerikas skove. Den bærer ribbet, tykhudet frugt kaldet kakaobønner. Disse bønner vokser direkte fra træstammerne og større grene af træet.

Cacao bønne bælg har 35-50 mandel-lignende frø, som har skaller, adskilt af søde smag papirmasse. Frøene behandles for at få kakaopulveret, som mørk chokolade fremstilles med.

Arkæologer fandt beviser for kakao, der dateres tilbage til 1900-1500 f. Kr. Aztekerne brugte kakaofrø som valuta. De steder, hvor de ikke voksede, var kakaobønner luksus. Disse bønner blev forarbejdet for at tilberede søde, skummende og forfriskende drikkevarer, især i Mexico (1).

Nu ved det relevante spørgsmål - hvordan adskiller kakao sig fra kakao? Til dette skal du forstå den traditionelle forarbejdning af kakaobønnerne.

Rul ned!

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan behandles kakao?

Trin 1: Kakaofrø og den omgivende frugtpulp placeres typisk i dynger eller kasser til naturlig gæring. I dette trin formerer de naturligt forekommende mikrober sig ved at bruge sukkeret fra papirmassen som energikilde.

Trin 2: Frøene tørres derefter i solen eller vedfyrede ovne og sendes til kakaoprocessorer.

Trin 3: Frøets tynde frakker er adskilt fra det indre embryonale væv. Disse nøgne frø ristes derefter og formales til dannelse af chokoladevæske.

Nu kommer den bedste del!

Trin 4: Ved mekanisk presning af det meste af fedtet (kakaosmør) fra chokoladevæsken produceres det rå og mest elskede kakaopulver (2).

Trivia Time

Kakao er frøene, der forarbejdes for at give et raffineret ekstrakt kaldet kakaopulver.
Chokolade er en fast mad fremstillet ved at kombinere kakaovæske med kakaosmør og sukker.
Andelen af kakaodrik i slutproduktet bestemmer, hvor mørk chokoladen er.
Mælkechokolade fremstilles ved tilsætning af kondenseret eller pulveriseret mælk til chokoladeblandingen - som typisk indeholder 10–12% kakaovæske.
Semisød eller bittersød chokolade omtales ofte som mørk chokolade, og den indeholder ikke mindre end 35% kakaovæske efter vægt.
Hvid chokolade indeholder kun kakaosmør kombineret med sødestoffer og mejeriingredienser.

Vi bugner rent faktisk på chokolade. Men se på den proces, der skal følges for at få en plade chokolade. Ikke underligt, at det er en million milliardindustri, der ansætter tusinder af civile!

Alt dette er dejligt at vide. Men hvordan betyder det noget for dit helbred? Hvorfor skal du spise noget bittersødt, gæret ekstrakt af en tilfældig tropisk bønnepude?

Svaret ligger i den kemiske sammensætning af kakaobønnerne. Lad os lære noget videnskab nu!

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad gør kakao eller kakao til gavn for helbredet?

Cacao nibs eller de rå kakaoekstrakter indeholder relativt høje koncentrationer af polyphenoler, lipider, mineraler, vitaminer og fibre.

Flavanoler er klassen af polyfenoler, der overvejende er til stede i kakaovæske. Flavanoler, især epicatechin, catechin, quercetin, koffeinsyre og proanthocyanidiner, kan virke som stærke antioxidanter.

Kakao nibs og kakaopulver har også teobromin og koffein, der har forskellige fysiologiske virkninger.

Væsentlige mineraler som magnesium, kobber, kalium og jern er også rigelige i kakao og kakaopulver. Tjek dette for numrene:




Mættet fedt 8g	Transfedt 0 g	Kolesterol 0 mg	Natrium 21 mg	Samlet kulhydrat 58g	Kostfibre 33g	Sukker 2g	Protien 20g	A-vitamin	C-vitamin	Calcium	Jern
Kalorier										Beløb pr. Valgt servering			Samlet kulhydrat
Total fed									Samlede trans-monoensyre fedtsyrer	Samlede trans-polyeniske fedtsyrer	I alt Omega-3 fedtsyrer	I alt Omega-6 fedtsyrer
Protein		Beløb pr. Valgt servering			A-vitamin					E-vitamin (alfa-tocopherol)				Beløb pr. Valgt servering	Calcium	Tilbage til indholdsfortegnelse Hvad er fordelene ved kakao? 1. Plejer din hud Plejer din hud Kakao og dets derivater (som kakaopulver og mørk chokolade) er rige på flavanoler som epicatechin, catechin, epigallinsyre, koffeinsyre og theobromin. Disse forbindelser fjerner de dannede frie radikaler, især i din hud, på grund af eksponering for UV og synligt lys. Mørk chokolade har en anti-aging effekt såvel som anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber. Det har vist sig at reducere erytem og hudkræft med ca. 25%. Topisk anvendelse af kakaosmør kan reducere rynker, fine linjer, mørke pletter, bumser, pletter og udbrud på din hud (3). 2. Øger hårvækst og reparation Magnesium plays a vital role in cell division and growth. It is responsible for anti-inflammatory and repair mechanisms in the cells, especially in the hair follicles. Consuming cacao or cocoa powder can boost hair growth from the roots, more so after menopause. It also prevents inflammation that influences your hair health and growth patterns (4). 3. Protects And Promotes Dental Health Beskytter og fremmer tandhygiejne Contrary to belief, chocolates are good for your teeth – but not the sweet ones. Research says that unsweetened cocoa, dark chocolate, and chocolate liquor contain inhibitors of the dextransucrase enzyme, which is responsible for the formation of the plaque on your teeth. Also, cacao products have an anticaries effect – they prevent any microbial growth in the teeth and gums. Cocoa-enriched diets can cure periodontitis and infections like gingivitis (5). 4. Fights Obesity And Lipid Peroxidation In a rat study, a cocoa-rich diet resulted in a loss of weight and reduction in obesity-related inflammation and triglyceride accumulation. Cacao has anti-hyperlipidemic activity and prevents lipid peroxidation. Since it is rich in antioxidants, making cocoa a part of your diet can reduce levels of ROS (reactive oxygen species) in your body. This means no inflammation of the organs, particularly the liver and blood vessels. In another trial, consumption of 100 g flavonoid-rich chocolate over two weeks reduced total serum cholesterol by 7% and LDL by 12% (6). Cocoa also alters the expression of genes that promote obesity and inflammation. So, in all aspects, cacao ensures that obesity and related complications are kept at bay (7). 5. Prevents Cardiovascular Diseases (CVDs) Forebygger hjerte-kar-sygdomme (CVD'er) Increased levels of free radicals, LDL (bad cholesterol), and heavy metal ions, paired with reduced nitric oxide (NO) availability and HDL levels, can trigger cardiovascular diseases. The polyphenolic ingredients in cacao, such as procyanidins, flavanols, and caffeine derivatives, work wonders for your heart health. These bioactive ingredients lower hypertension, scavenge free radicals, and boost HDL levels in your plasma. The blood vessels and smooth muscles work better in the presence of cocoa because the bioavailability of nitric oxide (NO) is enhanced. In similar mechanisms, chocolate can keep you safe from fatal cardiovascular diseases like atherosclerosis, coronary artery disease, hypertension, angina, etc. (8). 6. Improves Cognition And Memory The antioxidant properties of catechin, quercetin, and epicatechin derivatives present in chocolate liquor can prevent neuronal injury and neuroinflammation. These phytochemicals are involved in the formation of long-term memory. Cocoa can also induce new nerve cell growth and increase blood flow in your brain – both of which can be neuroprotective. The effects suggest that chocolate and its precursors can manage dementia, stroke, Alzheimer’s, and Parkinson’s disease effectively (6). Did You Know? Unsweetened cocoa has a neurostimulatory effect. It can uplift your mood, memory, and sleep cycle. This is why it is said that dark chocolate is healthier than the sweetened or milk chocolate. Cocoa is treated with alkali to improve the flavor and appearance. However, this causes a significant loss of flavanols. Natural cocoa, found in the baking aisle, retains the most flavanols. 7. Reduces And Manages Inflammation Making cocoa a habit can reduce the production of pro-inflammatory chemicals in your body, according to researchers. Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, copper, and other active constituents in cacao derivatives fight inflammation by reducing the activation of immune system cells, mainly monocytes and macrophages (9). Having foods rich in cocoa can prevent and cure chronic inflammatory disorders, namely, irritable bowel disease (IBD), asthma, Alzheimer’s, dementia, periodontitis, GERD, and various cancers. After reading about the benefits of cacao, cocoa powder, and unsweetened chocolate, I was in awe of how nature packs all the phytochemicals into such small (and bitter tasting) cacao nibs. What’s The Take Home? As I said, chocolate is pure bliss to me. But now, after knowing more about cacao, chocolate has become more than precious to me. The science and art that go into making chocolate from the bright cacao beans and the scale of this industry show how significant cacao has been across civilizations. Did you ever imagine that the bittersweet dark chocolate can uplift your mood, heal your wounds, protect your vital organs, build bones, and improve your memory as well? I’m sure, no. It almost sounds like an all-cover medical insurance plan! So, add a slab of pure 70-85% dark chocolate to your shopping cart right away. Make sure that you have at least two tiles of the dark chocolate every day. See the results for yourselves! Tell us about your cacao, cocoa, and chocolate encounters and experiences. We’d also love to hear your suggestions and feedback about this article. Please use the comments section to share them with us. Back To TOC References 1. “Cacao, Cocoa, and Chocolate” University of California, San Diego 2. “Cacao seeds are a “Super Fruit” Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine 3. “Cocoa Bioactive Compounds: Significance…” Nutrients, US National Library of Medicine 4. “Nutrition of women with hair loss problem…” Menopause Review, US National Library of Medicine 5. “Cocoa Polyphenols and Their Potential..” Oxidative Medicine and Cellular Longevity, US National Library of Medicine 6. “Cocoa and Chocolate in Human Health…” Antioxidants and Redox Signaling, US National Library of Medicine 7. “Dietary cocoa ameliorates obesity…” European Journal Of Nutrition, US National Library of Medicine 8. "Kakao, chokolade og kardiovaskulær sygdom" Journal of Cardiovascular Pharmacology, US National Library of Medicine 9. "Impact of Cocoa Consumption on …" Nutrients, US National Anbefalet: Fordele Ved Biotin: Tykkere Hår, Stærkere Hjerte Og Mere Biotin eller vitamin B7 er et vandopløseligt næringsstof, der er vigtigt for metabolisering af fedtsyrer, glukose og aminosyrer. Det hjælper især med at forbedre sundheden for dit hår, hud og negle. Og der er andre måder, biotin kan gøre dit liv bedre. Fortsæ Hvorfor Skal Du Bære Solcreme? - Top 11 Fordele Ved Solcreme Kom sommer, og vi skynder os alle til den nærmeste kosmetiske eller medicinske butik for at få fat i den flaske solcreme, ikke? Anvendelse af solcreme bør dog aldrig begrænses til sommeren alene. Sommer eller vinter, monsun eller forår, behovet for at beskytte din hud mod solstrålerne er afgørende. Og sol Grøn Te Til Acne: Hvorfor Det Fungerer, Hvordan Man Bruger Det, Og Mere Grøn te er godt for dit helbred. Men er det godt til behandling og behandling af acne vulgaris? Sandsynligvis ja. Det er fordi grøn te (som enhver anden te) er rig på polyfenoler.En undersøgelse viste, at topiske te-polyfenoler kan hjælpe med at forbedre mild til moderat acne (1). Hvis Fordele Ved Appelsiner: Til Vægttab, Aldring Af Huden Og Mere Appelsiner er fyldt med vitaminer og mineraler, beta-caroten, kalium, magnesium og fiber. Deres alkaliserende og afgiftende egenskaber holder din krop sund. De er rige på C-vitamin, en stærk antioxidant.En gennemsnitlig appelsin gavner dit helbred på forskellige måder. Det 12 Fordele, Der Får Dig Til At Vælge Tranebærsaft Til Afgiftning Tranebær er en velsignelse lige fra himlen! Det være sig deres udseende og følelse, smag eller fordele, tranebær er den bedste af alle bær. Disse dybe røde skønheder er et almindeligt syn i mange køkkener på grund af deres sundhedsmæssige fordele.Du kan Interessante artikler Læs Mere Hårpleje Laserbehandling Til Hårvækst - Topklinikker I Indien Laserterapi har fået meget popularitet i nyere tid som en af de nyeste tilgange til behandling af hårtab. Dette er en sikker, hurtig og nem metode til hårvækst. Skønt metoden til at bruge laserbehandling til hårvækst var dyre indtil et par år tilbage, er den nu blevet rimelig overkommelig.I denne l Læs Mere Hårpleje 8 Bedste Ayur-shampooer, Der Skal Bruges I 2020 Ayur-mærket betjener deres loyale kunder med deres fantastiske produkter siden 1984. Deres produkter er lavet med urtekomponenter, og de har et fantastisk udvalg af hudpleje, hårpleje, solpleje og kropspleje. I dag noterer vi top -10 shampooer fra deres hårplejeserie. Vi Læs Mere Makeup Top 10 Seneste Franske Tip Neglekunstdesign - Opdatering At have perfekt manicurerede negle er let, så længe det er velplejet og sundt. Intet kan slå en ren, sprød manicure !! Er du enig? Når vi taler om manikyr, slår fransk manikyr dit hoved. Fransk manikyr er et meget populært valg til manikyr. De ser Trends Redaktørens Valg 10 Symptomer Og Bivirkninger Af Sult Sult er en tilstand, hvor du ikke giver mad og vand til din krop i lang tid.Det ledsages ofte af en alvorlig mangel på dit kalorieindtag. Sult kan være selvforskyldt (hardcore dieters) eller på grund af tilstedeværelsen af andre tilstande som anoreksi eller bulimi.Sult ka Vegansk Vs Vegetar: Hvordan Begge Diæter Adskiller Sig Fra Hinanden? Lad os få det lige. Veganer er ikke den korte form for vegetar. Selvom begge grupper ikke spiser kød, er der klare forskelle mellem en vegansk og en vegetarisk diæt. Så hvad er den forskel, der gør veganisme nogensinde så populær? Er nogen af disse diæter gode for dit helbred? Hvad skal d Top 10 Ayurvediske Behandlinger Til Glødende Hud Hvem ønsker ikke glødende hud? Det får dig ikke kun til at se mere attraktiv ud, men er også et tegn på godt helbred. Og du behøver ikke at ty til at bruge dyre kosmetik for at opnå det. Gamle ayurvediske behandlinger til glødende hud fungerer vidunderligt, hvis de kombineres med en sund livsstil.Det t Ginkgo Biloba: 14 Imponerende Sundhedsmæssige Fordele, Dosering Og Bivirkninger Ginkgo biloba er en medicinsk urt hjemmehørende i Kina. Ekstrakten af ginkgo biloba er blevet brugt i traditionel kinesisk urtemedicin i århundreder. Ginkgo kosttilskud er rige på terapeutiske værdier og er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele. Urten ha 15 Fødevarer Til At Opretholde Og Beskytte Dit Syn Naturligt At kunne se verden er en velsignelse. Øjnene er de vigtigste sensoriske organer, der hjælper dig med at opleve og udvikle sanser og føle dig uden berøring. Derfor skal du beskytte dem. Naturligvis påvirker alder, genetik og elektronik dit syn, men de fødevarer, du vælger at spise, kan hjælpe ved at forhindre fotoskader og holde din nethinden og hornhinden sund. I denne 25 Bedste Superfoods Til Vægttab Bakket Op Af Videnskab Superfoods er superhelte til vægttab. Deres fedtforbrændende egenskab er en standout; perfekt til langsigtet og kortvarigt vægttab . Takket være deres antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber kan superfood tage sig af 90% af dine helbredsproblemer.M 10 Bedste Kardioøvelser Til Vægttab - Forbrænd Fedt For At Få En Slank Krop Hurtigt Cardio er en god del af træningen for at få en slank krop. Gå efter det, hvis du har brug for at kaste et par ekstra pund. Det virker ved at øge din puls og forbrænde kalorierne i form af glukose og fedt. Men ikke alle typer cardio er gode til vægttab og dit helbred. Forsk Kan Sauna Hjælpe Vægttab? Hvordan Virker Det? Kan sauna (so-nah) tage centimeter fra din talje? JA! Dette traditionelle finske bad i et opvarmet (150-195 ° F) rum og er videnskabeligt bevist at hjælpe med vægttab (1). Forskning har også vist, at sauna kan sammenlignes direkte med en træning med moderat intensitet (2). Så d Kanel Til Diabetes - Er Det Sikkert Og Effektivt? Hvad kommer du i tankerne, når du tænker på kanel? Logisk set burde intet gøre det. Medmindre du ellers er besat af dens forbindelse med diabetes (som mig) og vil vide mere. Når det kommer til punktet, er der adskillige undersøgelser, der understøtter kanelens effektivitet til behandling af diabetes. Men de Top 10 Fordele Ved Kalium Kalium (K) er det tredje mest forekommende mineral, der findes i menneskekroppen. Kalium er et sundhedsforsikringsselskab, da det holder hjertet bankende.Din krop har brug for kalium for at:Oprethold normal kropsvækst.Nedbryde og brug kulhydrater Trends Mode Fitness Hårpleje Hårstilarter Sundhed og velvære Ingredienser Makeup Modeller Ernæring Relationer Hudpleje Sider © Copyright da.womanishglory.com, 2024 Kan \| Om webstedet \| Kontakter \| Fortrolighedspolitik.