2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:20
Ønsker du at erstatte din nuværende diæt med sunde madindstillinger? Er smag noget, som du ikke vil gå på kompromis med? Så er Hominy noget, du gerne vil prøve! Nå, dette indlæg kan helt sikkert hjælpe dig med at få flere detaljer om denne korte mad i Mexico. Læs videre for at finde ud af mere.
Hvad er Hominy?
En meget speciel ingrediens i mange traditionelle mexicanske retter, hominy er intet andet end tørrede majskerner. Det har fået sin popularitet på grund af majsets evne til at vokse bredt i mange klimaer.
Hominy majs fremstilles ved forarbejdning af de store gule eller hvide majskerner. Lignene tørres først, og deres ydre skal fjernes. De gennemblødes derefter i en alkalisk opløsning, der får dem til at puste op. Processen, kaldet nixtamalisering, gør majsen blødere og mere fordøjelig. De tørrede markkerner er meget nærende. De er blevet godkendt af de indfødte amerikanske forfædre siden begyndelsen af 1600-tallet og er stadig en vital del af deres kultur (1).
Nogle af de almindelige retter i denne 'forarbejdede mad' inkluderer gryn, perlehuminy, posole, menudo og samp.
[Læs: Fordele ved sød majs]
Sundhed og hominy
Forarbejdet mad og sundhed kan aldrig gå hånd i hånd, det er det, de fleste af os tror på. Hominy er en undtagelse fra dette faktum. Det er højst sandsynligt en af de ting, der også vil stumpe dig med sin smag og sundhedsmæssige fordele.
Her er seks grunde til, at du skal inkludere hominy i din kost.
- 1. Øget tilgængelighed af vitamin B
- 2. Mere fiber
- 3. mindre kalorier
- 4. Glutenfri
- 5. Lavt sukkerindhold
- 6. Næsten nul fedt
1. Øget tilgængelighed af vitamin B
Behandling af hominy til en alkalisk opløsning øger biotilgængeligheden af vitamin B fra majskernen. Ubehandlet majs har en bundet form af vitaminet, som er lettere tilgængeligt for kroppen efter nixtamalisering. Dette forhindrer sygdomme forårsaget af manglen på næringsstoffer. Da vitamin B hjælper med energiproduktion og dannelse af røde blodlegemer i kroppen, kan spise hominy give dig din dosis af dette næringsstof (2).
2. Mere fiber
Hominy har højt fiberindhold, så du nemt kan imødekomme dine daglige fiberbehov. En enkelt kop hominy tilbyder 4 g fiber, som når den tilsættes til den ekstra fiber af retter som den mexicanske posole, bliver en superfood. Fiber skaber en følelse af mæthed og holder fordøjelsessystemet i god stand. Dette hjælper yderligere med at regulere blodsukkerniveauet, kontrollere diabetes, reducere kolesterol og vigtigst af alt styre vægten (3).
3. mindre kalorier
Denne forarbejdede vare giver dig tilstrækkelig ernæring uden at tilføje for mange kalorier til din krop. En kop hominy er lig med 120 kalorier. På den anden side indeholder en kop hvid ris ca. 250 kalorier. Tilstedeværelsen af fiber holder dig fuld på samme tid. Forestil dig, hvordan en erstatning med hominy vil hjælpe dig i dit vægttabsregime, fordi du kan tabe dig uden at blive sulten.
4. Glutenfri
Hominy er en god mulighed for dem, der leder efter glutenfri madvarer. Mange stivelsesholdige genstande i supermarkedet kommer med deres andel af tilsætningsstoffer. Imidlertid er dåse hominy naturligt glutenfri. Det høje kulhydratindhold (20 g pr. Kop) gør det til en god energikilde.
Mange mennesker er for nylig begyndt at vælge fødevarer, der er fri for gluten, idet de citerer sundhed og medicinske bekymringer. Men cøliaki behandles med en glutenfri diæt (4). Hominy er det perfekte valg for denne gruppe.
5. Lavt sukkerindhold
Hominy indeholder minimal procentdel af sukkerindhold - kun 3 gram i en kop. Højt sukkerindtag kan have dårlig indflydelse på helbredet. Da vores kostvaner uundgåeligt indeholder sukkerholdige fødevarer og drikkevarer, er hominy det en god idé at sænke sukkerindtaget. Det har meget lidt sukker i modsætning til andre fødevarer. Dette kan reducere risikoen for diabetes og fedme.
6. Næsten nul fedt
Hvis vægttab er dit mål, er hominy din bedste ven. Med højt kulhydratindhold og næsten ingen fedtstoffer (1 gram fedt i en kop) er det en god tilføjelse til diætplanen for vægttab. Hominy er bedst egnet til alle, der har en fedtfattig diæt. Inkludering af dette i diæt viste sig at være effektivt til sundt vægttab hos voksne (5).
Uden tvivl kan hominy tælles for et lækkert og sundt madprodukt. Så du skal ikke have noget imod at eksperimentere med det som en vigtig ingrediens i din skål.
Fandt du indlægget nyttigt? Giv os besked i kommentarfeltet nedenfor.
Anbefalet:
9 Vitamin B12-rige Kornprodukter, Du Bør Medtage I Din Diæt
Den menneskelige krop har brug for 5 slags næringsstoffer for at fungere normalt. Disse er for det meste opdelt i fem kategorier, såsom fedt, kulhydrater, vitaminer, mineraler og grovfoder eller fiber. Forskellige næringsstoffer tilbyder den menneskelige krop forskellige funktioner. Og
Top 10 Grunde Til, At Du Skal Stoppe Med At Spise Junkfood
Burgere, pommes frites, donuts-behov skal jeg fortsætte? Alle disse er bestemt lækre lækkerier, men er de gode for vores helbred? Junkfood blev populær, fordi de ikke kun smagte godt, men også var billigere end de sundere fødevarer. Derudover havde de bedre holdbarhed og var også let tilgængelige. Ting ha
10 Grunde Til, At Du Skal Drikke Vand Fra En Kobberkrukke
Tænkte du nogensinde, hvorfor vores forfædre drak vand opbevaret i kobberpotter? Ved du, at kobberpotter kun er andet end lerpotter med hensyn til fordele? Maskeret af modernitet indser vi sjældent den storhed, vores traditioner har. Så hvor sundt er vandet, der opbevares i kobberpotter? Vil
17 Grunde Til, At Du Ikke Taber Dig På En Diæt Med Lavt Kulhydratindhold
Fedtfattige diæter som Keto, LCHF, Paleo og Atkins er de mest populære diæt til vægttab. Videnskab, celebs og fitnessguruer sværger ved disse kostvaner. Men jeg ville ikke blive overrasket over at vide, om du ikke taber dig på en diæt med lavt kulhydratindhold. Det er
7 Grunde Til, At Du Skal Gøre Terapeutisk Yoga
I det øjeblik du hører navnet 'terapeutisk yoga', vil det helt sikkert rejse en af de to reaktioner. Man ville være - hvad? Er ikke al yoga terapeutisk? Det andet ville være - jeg er ikke syg, så jeg har ikke brug for det! Men faktum er, at terapeutisk yoga er det nyeste barn på blokken! Det er hv
